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【話題】九州人とそれ以外では、「ラーメンへの認識」に大きな違いがあるらしい★8 ->画像>19枚


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1記憶たどり。 ★2019/09/23(月) 15:15:58.38ID:vY5e9U1F9
九州人とそうでない人のラーメンに対する認識には違いがある――。そんなツイートが2019年9月18日に投稿され、話題を呼んでいる。

 「九州人とそうじゃない人の「ラーメン」に対する認識にはこれくらい違いがあると思ってます。※個人の偏見です。」

こちらは、熊本出身というツイッターユーザー・ぽるす(@Einpolster)さんの投稿。九州に住む人と他の地域に住む人では、ラーメンに対するイメージに違いがあるとする意見をイラストで表現している。

一般的にラーメンというと、「醤油」「味噌」「塩」など様々なバリエーションがあることが想定されるが、九州人の場合はまったく違うらしい。ほぼ「豚骨」一択で、申し訳程度に「それ以外」があるというのだ。

■九州人に話を聞くと...

九州人のラーメン観を表したこのツイートには、次のような反応が。

 「わかる。ラーメンって言われたら真っ先に豚骨が出てくる」
 「ラーメンはイコール豚骨だと思っていたのに大阪に来てラーメンの種類があるのに驚愕しました。でも、10年以上探しても、おいしいラーメンどこにもない。博多に帰りたいです。」
 「東京に来たら何ラーメンにするか指定しないといけなくて違和感ありまくりでした。」

北関東出身の筆者にとって、いくらなんでも極端な意見のように思えてしまう。

しかし、九州出身と見られるユーザーからは共感の声が相次いでいる。他の地域に移り住んだ際に違和感を覚えたとの声も見られ、九州の根強い豚骨人気ぶりがうかがえる。

編集部の九州出身者にも聞いてみた。地元愛の強さで知られる福岡出身のKは、「ちょっとやりすぎな気もするけど、分かる」と納得した様子。また、数十年前に九州を転々としていたFは、

 「かつては本当にそうだった。でも、今は色んなラーメン店が増えてきたイメージがあるなあ」

としていた。

さらにFは、九州で味噌ラーメンを注文した際、ベースが豚骨であるためいわゆる味噌ラーメンとは似て非なるもの出てきた――という知人のエピソードも教えてくれた。

長崎出身のEからは「(豚骨以外の)ほかの選択肢がない」との声も上がり、聞けば聞くほどに九州人の豚骨愛が感じられる。

2019年9月20日 20時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/17113656/

画像
【話題】九州人とそれ以外では、「ラーメンへの認識」に大きな違いがあるらしい★8 	->画像>19枚
【話題】九州人とそれ以外では、「ラーメンへの認識」に大きな違いがあるらしい★8 	->画像>19枚

★1:2019/09/22(日) 14:14:14.16
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1569175461/

2名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:16:39.77ID:of3oi0jZ0
近所に豚骨ラーメン店があるとホント悲惨よね

3名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:17:38.88ID:IfSoxLeb0
ラーメンは豚骨だろ
醤油系はうどんあるし

4名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:18:25.96ID:j2nyIGIc0
>>2
臭いよね

5名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:19:10.98ID:BJ8Qs29N0
ラーメン(豚骨)なだけだよな、後は醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンも知ってるよ
by福岡県民

6名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:19:18.41ID:rpt1Ntf30
そういう意味では九州人は味覚の幅が狭いのだろう
かわいそう

7名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:20:55.12ID:zoTYSpXq0
味噌や塩バターも好きだが豚骨100杯食べる間に他のラーメンを食べるのほせいぜい3杯くらい。
豚骨以外は無くてもよいレベル。

8名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:21:14.90ID:SMO7VjHK0
ラーメンといえばとんこつ
それ以外だとカシワでだしを取った醤油系、で育ったな。
イメージ的には味噌ラーメンは北海道、塩ラーメンはインスタントラーメンw

9名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:21:20.50ID:BiYB1ueW0
醤油と塩は不味いよな

10名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:21:25.63ID:FuB/gY+70
集団ストーカー(Gang Stalking)は精神病の妄想ではない - Togetterまとめ
https://togetter.com/li/796999
2015年3月19日 ... 山本弘氏の集団ストーカーに関するまとめが偏っており、
集団ストーカー被害者=統合 失調症であるという印象操作の意図が感じられた ...
A◇矢野絢也元公明党委員長は、 集団ストーカー行為等につき裁判を起こし、
2009年に勝訴した。

矢野絢也氏とその家族に対して、日常生活が困難になる程の監視、尾行、 恫喝に
よって 、警察が矢野宅の隣に常駐するに至った集団ストーカー事件である。裁判
の結果、敗訴して、集団ストーカー問題が広く知られる原因となった 事件

http://www.cyzo.com/2011/09/post_8463.html m
都内の大手コンサルティング会社から労働法の専門弁護士として依頼を受任し、
不都合な社員や退職させたい社員がいる際には、まず集団ストーカーと呼ばれる
手口で、その社員の 周辺に複数の人間が常につきまとい、その社員に精神的苦痛
を与え続け、その社員がたまらなくなって、 怒鳴ったり暴力を振るったりしやすい
ようにする、もしくは精神的苦痛で自殺しやすい状況にする行為を続ける
☆このような集団ストーカー行為、もしくは産業医の制度を悪用する手口を使って
、被害を訴える個人に対し、 統合失調症等の精神病として診断書を作成して被害者
の発言の信憑性を低下させ、その上で産業医が治療と称し 措置入院等を行う事で、
報道、捜査機関、裁判所等を欺いて対応が出来ないようにし、さらに一般市民を
自殺や泣き寝入りに追い込むrty45

11名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:21:51.84ID:NS4q2mkR0
豚骨ラーメン20代の頃は大好きだったけど30代過ぎて40代にもなったら、何が美味しいのか解らなくなった。

俺の味覚が年老いたのか、豚骨ラーメン屋の味が落ちたのか、、、、、

美味しい豚骨ラーメン屋さんを教えてく下さい。(東京限定で)

12名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:21:51.91ID:DM39WoPy0
>>1
家系最強伝説!

迷ったら酒井製麺の麺を出している店で食うべし!
間違っても駅前や都内に多い「家系風」インスタントスープの店には入らないように

13名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:21:54.21ID:vY5e9U1F0
>>5
醤油ラーメンと味噌ラーメンは分かるが、塩ラーメンって食ったことないな。
なんだよ塩ラーメンって。

14名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:22:55.22ID:U8ovSqN10
サッポロ一番?

15名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:23:37.53ID:UNYYlStg0
>>13
まじかよ可哀想に

16名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:24:25.43ID:of3oi0jZ0
袋麺で一番美味いのはうまかっちゃん辛子高菜

17名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:24:37.62ID:HcPkpTu20
豚骨は臭い

18名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:25:07.43ID:SMO7VjHK0
>>11  味が落ちたんだろう
新宿当たりのうまいという有名どころまで行っても、いまいちだった。
博多まで食べに行きたいよw

19名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:26:02.50ID:foK4W3uE0
なんで豚骨は頭悪そうなくらい固い麺で食べるのに、
うどんは馬鹿みたいにクタクタなのを食うの?

20名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:26:33.19ID:yqpO1DHe0
塩、味噌、醤油 → 分かる
とんこつ → 何味?

21名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:26:55.97ID:92F9X3z50
>>13

満北亭の塩バタらーめんなつかしいな〜
塩バターって結構メジャーだと思ってた。

22名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:27:05.36ID:z+lCE9qp0
>>19
太さの違いだな
細麺ほど固く、太麺ほど柔らかく煮込む方が美味しい

23名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:27:06.33ID:cLM1LIOp0
>>19
美味しいから。

24名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:27:09.36ID:BJ8Qs29N0
日本人とご飯に例えるとわかりやすいと思う
日本人はライス(ご飯)だけど、そこに外国の人が混ざるとライス→ご飯、ピラフ、パエリア、ドリア、ライスボール等々様々なイメージが出てくるのと一緒
まぁこっちの人の固定観念だね〜、福岡県民的には「ラーメン(豚骨)食べるー?」でそのほかの味の時は「醤油(味噌、塩)ラーメン食べる〜?」って断って喋るね

25名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:27:39.14ID:DM39WoPy0
>>20
骨髄のダシ味

26名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:28:24.27ID:64m/jzqM0
博多とんこつは他で言うところの「ラーメン」じゃないんだよ
前提が間違ってる
味噌汁とトン汁は違うし、ステーキと焼肉を同列に語るのはおかしい

27名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:29:30.41ID:DM39WoPy0
九州の人見ていそうだから聞くが、やはり家系/二郎の麺は太すぎて好きじゃないの?
個人の好みじゃなくて九州人一般論として

28名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:29:41.43ID:cLM1LIOp0
>>20
とんこつ味。
食ったことないの?

29名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:29:43.32ID:o/DY56nY0
ホモが多いから、ヘコ(締めこみ)の匂いがするのが良いんだよ。
豚骨ラーメンに古高菜漬で。

30名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:30:27.84ID:vwt7wSLV0
別に問題ない。

31名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:31:13.10ID:AupuwvMs0
>>18
東京のとんこつは独自の変化をしていて
好きなやつは好きなんだろうけど

福岡で食べるとまるで別の食べ物

32名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:31:24.14ID:z+lCE9qp0
ラーメン食べたくなってきた
うどんや蕎麦には「めんつゆ」があるけど、
ラーメンにはそれが無いのが俺の不満だ

33名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:31:49.23ID:/Ho77RrM0
50代以上の福岡の人はラーメンを食事と思ってないからね。

34名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:32:05.08ID:O6e38ZST0
>>13
関西に住むようになったら塩ラーメン食べるようになった
九州でたとえたら、あごだしで具がかしわの雑煮に塩ひとつまみいれた感じ、うまそうやろ?
むしろ関西で豚骨ラーメン旨い店は2つしか知らない
醤油や味噌ラーメンは食べないな
豚骨ラーメンはまだしも、ちゃんぽんの旨い店が少ないからそっちの方が辛いわ
あと、うどんがやわい店も少ないよ
これも大阪で2つしか知らない
丸天うどんはゼロ

35名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:32:06.35ID:rMmV93uy0
底辺のお前らには、むらた亭ぐらいがお似合いだ。

36名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:32:19.97ID:AupuwvMs0
とんこつを使ったスープは何も博多ラーメンが最初ではない

37名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:32:22.00ID:NS4q2mkR0
>>18
そういや、一風堂は美味しいかな

38名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:32:35.90ID:uZuNMlAz0
>>13
北海道の塩うまいぞ

39名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:32:43.98ID:BEIR4e310
>>27
極太麺がほとんど存在しないのは、需要が無いから。

40名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:33:07.54ID:NS4q2mkR0
>>36
豚骨ラーメンの発祥はどこなの?

41名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:33:24.03ID:2XhoJa+v0
>>19
どっちも早く食いたいってだけだろう。
ラーメン→長く茹でてないでさっさと出せ
うどん→茹でおきの柔い奴使ってさっさと出せ。

42名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:33:45.82ID:I1t1lRHk0
>>1
そもそも九州人何人からヒアリングしたんだ?
このバカのパーソナリティバカが言うことを大袈裟に書いてるだけw
中華屋さんで食べるラーメンも美味いし味噌やらもちゃんと有る。
なんかね、同調女子会メンバーみたいw

43名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:34:02.37ID:DM39WoPy0
>>39
九州人の意見だよね?
むしろ関東では太いラーメンが主流だし

44名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:34:18.86ID:/Ho77RrM0
>>27
そうめんみたいな麺が好きな人が多い。家けいなんてリンガーハットのチャンポン麺より太いから全く別の食い物と思っているよ。

45名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:34:34.96ID:haHBy5nQ0
>>19
バリカタは深夜の屋台発祥でしょ
顎の感覚の鈍った酔客には硬めじゃないと食べてる気がしないんじゃないかなあ
うどんは柔で正解
そもそもうどんは麺、汁、具材の三位一体で食すもの
柔らかくなったときがいちばん馴染む
四国はただの麺だけキチガイ
あれはうどんではない
本来うどんの麺に生卵落としたり醤油ぶっかけて食ってたんだぜ四国の土人はよ

46名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:34:57.35ID:ej3XbGFv0
東京も、中華そばとかシナソバって言ったら醤油しか思い浮かばんが

47名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:34:57.43ID:bBOKLGlJ0
博多どん子ちゃんがそんなようなこと言ってたが本当だったのか

48名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:35:22.28ID:6I/K5snK0
博多ラーメンは細麺、替玉
替玉前提だからスープが濃い過ぎる
麺に腰が無くバリカタとか半生麺で誤魔化す
こんなラーメンは旨いはずがないなw

49名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:35:39.24ID:DM39WoPy0
>>40
白濁は久留米

50名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:35:46.12ID:zh6Dmoy6O
>>8
ラーメンはとんこつ うどんはかしわ 味噌汁はいりこ

51名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:35:46.32ID:BJ8Qs29N0
>>19
元々せっかちな人以外はカタメンなんて頼まないよ〜ってのが地元民だったよ
他所から来た人にこっちのラーメンはカタとかバリカタとか頼めるよ〜注文してみる?って注文させといて「生っぽいよこんなの食べるの?」って言う横で「いや?普通は食べないよ」って普通麺を食べるのが習わしだったんだよね
まぁ長浜ラーメンの特徴だったし作るのも早いし客の回転も良くなるから逆手にとってここ10年くらいでカタメンが普通みたいな風潮にして来たみたいだよ
昔からの地元民は麺の固さ?普通でお願いしますって頼みます

52名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:35:55.07ID:O6e38ZST0
>>19
ラーメンはおやつやけん一瞬ですすって食べる
うどんはごはんやけん、ゆっくり噛んで食べるとよ
ふわふわのほうがうどんは美味い

53名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:36:32.49ID:cLM1LIOp0
>>27
別に。ちゃんぽん好きだし。

54名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:36:38.20ID:r1DXPRUR0
九州の豚骨ラーメン食べて育ったけど
先日東京に行く機会がありせっかくだから行列の出来る店に行こうと何店舗か回ったけど、どこも「これで行列なのか…」と期待はずれだった
で九州に帰って豚骨ラーメン食ったら旨いのなんのって…
これが札幌民なら味噌や塩、東京民なら中華そばなんだろう

55名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:37:15.54ID:DM39WoPy0
>>44
なるほど
関東だとソウメンみたいな麺は食べた気がしなくてラーメンには違和感あるからなあ
地域差ですね

56名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:37:16.20ID:6I/K5snK0
>>39
熊本ラーメンは腰が強い太麺の豚骨ラーメンだよ。

57名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:37:20.59ID:92F9X3z50
>>31

そういうよね。会社に久留米と小倉の人いたんだけど
東京の豚骨らーめんは豚骨らーめんじゃない!!!!!!!!!!!!
って言ってたし。

実際行って食べてみたけど 「そだねーーーー」 という感想。
そして美味しくない。 仕方ないよ環境だし。

最近の事情はわからんけど少なくとも20年前はそんな感じだった。
以来豚骨はキライならーめんになってしまったので全く食べてない。
(東京の豚骨は普通に食べられてたのにねwww)

58名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:37:32.37ID:DnlbaAm6O
>>11 >>18
江東区東陽町 長浜ラーメンのマルムラや

千代田区九段下
台東区浅草
足立区一ツ家[本店](つくばエクスプレス六町駅近く)に
博多豚骨ラーメン複数店展開する「田中商店」あたりに行ってみて。

前者は「関東もん向けには作っとらんたい」という関東民に対して挑発的文言が看板に書いてある
敢えて本場式の九州福岡長浜ラーメンのやり方やってる店。

後者は福岡出身民が「これはほぼ福岡県内で食べられてる博多ラーメンと同じ。」と
コメントした博多豚骨ラーメンで
福岡県出身が作ってる。
これら食べてから福岡県現地の博多豚骨ラーメン・長浜ラーメンとの比較をしてほしいな。

59名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:37:39.21ID:HamM4Ohk0
8スレって

60名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:37:50.28ID:UNYYlStg0
>>54
東京は天一にも行列出来るからな
あいつら並びたいだけで味は二の次なんだろう

61名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:37:53.33ID:hjbVCCrw0
塩バターラーメンとか味噌ラーメン美味しいよ
九州の人達は損してるよ

62名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:38:00.30ID:BEIR4e310
>>43
太麺なんて食べたいとも思わないし
関東がどうでも、流行りがどうでも関係ない。
好きなラーメン屋がいつもの味であればいいだけ。
それが豚骨で細麺なだけ。
そういう人達が集まってる地域なだけ。

63名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:38:11.68ID:r1DXPRUR0
>>20
無知は馬鹿を曝け出すだけだから書き込むのやめとけ
釣りなら良しとしよう

64名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:38:19.61ID:vY5e9U1F0
>>43

九州人の意見を訊いたんじゃないのか。

65名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:38:28.16ID:I1t1lRHk0
>>41
それは正解だと思う。旦過橋とかに製鉄や炭鉱労働者が来て
おでんで呑んで〆のラーメン。そりゃ早く出せ!ってなるよ。

66名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:38:55.51ID:DM39WoPy0
>>53
では九州人が家系好まないことが多いのは、麺の太さじゃなくて味か?

67名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:39:11.88ID:haHBy5nQ0
麺+つゆ+具 これをうどんと称す
四国の土人はね
丼に茹でた麺だけを入れ生卵かけてズルズル食ったり、醤油ぶっかけてズルズル食ったりしてたんだぜ本来
あれはうどんじゃ有りません
ただの団子です

68名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:39:12.75ID:O6e38ZST0
>>61
心配しすぎ、旅行に行ったら九州人でもご当地ラーメン食べる

69名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:39:23.85ID:w7Ves1hN0
>>13
まさか塩水でラーメン食うとか考えてない?
一度、北海道に行ってみなよ

ついでに言うと福岡の味噌ラーメンはエセ
トンコツも臭い

70名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:39:35.30ID:zh6Dmoy6O
>>45
長浜の市場の近所が発端ですわ 市場のせっかちな連中がはよ出せはよ出せうるさいからああなった

71名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:39:37.97ID:DM39WoPy0
>>64
あなたが九州人かどうか確信持てなかったから
ありがとう

72名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:40:04.02ID:y2UEMjJ00
店や出前で食うのが本物ラーメン(豚骨)
醤油味噌塩とかは家で作るインスタントラーメン
これが、少なくとも昭和生まれ育ちの九州人の一般的認識
ただ南九州は縁が無いからよく知らんけど
>>13
サッポロ一番の塩味あるやん

73名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:40:21.83ID:6I/K5snK0
>>44
チャンポン麺よりも麺が太いとなると完全にラーメンではないなw

74名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:40:35.71ID:08KlFI+z0
九州では塩・味噌・醤油のインスタントやカップ麺は売っていないの?

75名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:40:38.79ID:jYnGFiVQ0
九州ってひとくくりにすんなよ
大分はラーメン空白県だ
なるとうどん最強だぞ

76名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:40:58.06ID:cLM1LIOp0
>>66
量じゃない?
あと、たかがラーメンのくせに能書き多すぎ。

77名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:41:02.74ID:DnoYnw390
>>49
久留米のドロドロ豚骨ラーメン
同程度にドロドロでニンニクチップ入っている熊本ラーメン
この2つが九州の双璧
異論は認める

78名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:41:08.59ID:TMEO9NoI0
>>16
食ってみたいんだよなあ、ノーマルしか食ったことなくて
ネットで頼むか

79名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:41:40.05ID:/Ho77RrM0
>>66
そこがラーメンへの認識が違うからだよ。全く別の麺料理と認識してる。

80名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:41:51.33ID:VXfektSJ0
豚骨ラーメン臭いじゃん

81名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:42:02.16ID:hjbVCCrw0
>>68
なら良かった
ちなみに関東ではちゃんぽんもラーメンのカテゴリーに入ります

82名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:42:12.46ID:UKeIZHcm0
九州でも鹿児島だけは味噌味や醤油味の店もあるけどな

83名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:42:27.33ID:r1DXPRUR0
>>61
味噌や塩は旨いねぇ
九州にも多くはないけど旨い店はあるよ
醤油で旨い店に当たったことがない

84名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:42:27.77ID:BEIR4e310
>>74
他地域ほど種類は無いのかも知れないが、あるよ。

85名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:42:36.67ID:knKJQD7Q0
>>31
それに加えて東京の豚骨ラーメンは店が臭い所が多い。
出汁を惜しんで残ったら継ぎ足ししてるんじゃないのあれ?

86名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:42:38.94ID:OvEhltLs0
週三で食って飽きるのはとんこつだけ

87名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:42:55.92ID:BJ8Qs29N0
実はラーメンよりうどんのほうがよく食べると思う、ラーメンの時は「ラーメン食べる〜?」ってラーメン屋に行くけど、うどんの時は「なんか食べる〜?」ってその辺にあるうどん屋さんに入る気がする
考えたらうどんって軽食レベルに気軽に食べてる気がするな…

88名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:43:08.03ID:6I/K5snK0
>>72
九州では久留米がラーメンの発祥の地だから
鹿児島とかわりと最近までラーメンが無かったんだ。

89名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:43:26.57ID:DnlbaAm6O
>>59
福岡人「豚骨ラーメンこそラーメンの王道。」

その他地域「豚骨ラーメンはラーメンの一ジャンル。鶏ガラ醤油ラーメン・鶏ガラ味噌ラーメン・鶏ガラ塩ラーメンにも美味いものはある。」
という展開になるから伸びる伸びる。

90名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:43:28.33ID:d56ebC8r0
東海地方以西はまったく分かってない、九州が論外だが
ラーメンって、麺が主役なんだぜ? クソ扱いすぎるわな。
棒ラーメンとかw

91名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:43:35.42ID:ZVZNODiz0
おれあんまりハカタラーメン好きじゃないわ
一蘭と一風堂しか行ったこと無いけど

92名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:43:43.02ID:I1t1lRHk0
>>45
福岡では正解だけど四国では固いうどんを生醤油で、まあ玉子落としたり。
出汁の宝庫なんだけど醤油が美味すぎたから文化が割れたのかも。
個人的には資さん最高だけどね。

93名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:43:43.45ID:zh6Dmoy6O
>>66
醤油ダレがしょっぱすぎ そして鶏油とか油入れすぎ
特にセントラルキッチンのクリーミー系はなんじゃこりゃ ってなる

94名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:44:00.28ID:gOzxDK5Q0
しょぼい対抗意識

95名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:44:31.57ID:/Ho77RrM0
昔の福岡のラーメンは消滅したよ。一心亭くらいかな。でも長浜ラーメン名乗っているね。佐賀県や志免町あたりのドラゴンロードが昔の福岡ラーメンに近いかな。

96名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:44:37.77ID:ZVZNODiz0
あのメンがね

97名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:44:49.75ID:V7mBFZQS0
九州は地方の田舎過ぎて何も知らないんだよ

98名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:44:50.54ID:r1DXPRUR0
>>75
味はさて置き3玉無料なのは嬉しい
でもまあ確かにラーメンに至っては福岡や久留米の名店ばっかだな

99名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:44:51.40ID:FJrsvDva0
>>26
豚汁と味噌汁ぐらい違うな

100名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:45:10.05ID:WnHjlBzY0
らーめんもいいけど昼飯ならだるまかひらおで天ぷらとかうどんのがええかも。
おっさんになるとトンコツきつくなってきたな

101名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:45:38.21ID:nA7Y4qIV0
東京に住んでる時は博多ラーメンを好んで食っていたが、九州単身赴任してる間は東京に戻るたびに醤油ラーメン食ってた。東京に戻ってきたけど今は醤油ラーメン愛好家。

102名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:45:39.73ID:vI21vm8D0
>>72
それは言える

103名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:45:42.89ID:cLM1LIOp0
>>86
週3も食うのは異常なラーメン好き。
普通の人はせいぜい月に一回とか2回くらいじゃないかな@福岡

104名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:45:48.51ID:SctixkZr0
大阪だけど、両親共九州出身だからか、家にあるインスタントラーメンはうまかっちゃんかマルタイラーメンだったな

105名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:45:59.87ID:y2UEMjJ00
>>48
それ本来は長浜系
ここ20〜30年の内に長浜系が席巻して
本来の博多ラーメンは衰退した

106名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:46:10.26ID:w7Ves1hN0
ぶっちゃけ福岡の豚骨ラーメンなんてどこも大差ないぞ

107名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:46:21.27ID:dyzYjNB/0
くさい

108名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:46:42.95ID:pQ3jCYUk0
>>26
豚汁と中華スープは別物

109名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:46:48.05ID:M6yS+y720
ラーメンといったらサッポロ一番味噌

110名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:47:05.34ID:UKeIZHcm0
戦前の博多ラーメンは今とは違って塩味が主流だったらしい。
豚骨味になったのは戦後になってから。

111名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:47:09.81ID:DM39WoPy0
>>76
>>79
職場横浜で同僚とラーメン食いに行くとき当然家系なんだが、
行きたくないとすら言い家系嫌がるのは必ず九州出身者だったから長年の疑問だった

こっちじゃ家系は土方のソウルフードなんだが九州人だけは土方ですら食わない
ちなみに能書きはみんなウザイと思ってるよ笑

112名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:47:11.57ID:hjbVCCrw0
>>83
関東なら美味しい支那そば中華そばのお店がいくらでも
横浜はちょっとまた違うけど
ただ確かに世界で日本ラーメンブーム起こしてるのは豚骨ですよね

113名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:47:11.69ID:DnoYnw390
>>89
関西人だが、豚骨だけはなぜか格上というイメージが刷り込まれているわ
原因は自分でも分からん
確かに九州以外では、多種あるラーメンの一分野なのにな

114名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:47:21.96ID:knKJQD7Q0
>>82
鹿児島行った時にフードコートで食ったラーメンには衝撃を受けたわ。
なんてことのなk豚骨ラーメンなのに感動するほど旨かった。
明らかにあれは別物。

115名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:47:39.73ID:ZVZNODiz0
やっぱ、いろいろな味を楽しめる方がいいよね

116名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:47:40.59ID:cLM1LIOp0
>>89
勝手に王道だと思ってると思ってるだけ。
単に子供の頃から食べ慣れてる味が好きって言う話なのに。

117名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:47:44.34ID:BJ8Qs29N0
とりあえず知らないラーメン屋に入ったらラーメン(豚骨)ひとつって頼んで、もしか醤油(味噌、塩)ラーメンが出てきたら驚愕して(しまったラーメン屋に来たつもりがここ違かった)ってなるのがこっちの人
うどん屋ではとりあえずゴボ天頼むかなぁ(´・ω・`)

118名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:47:45.86ID:8GRHO+xk0
>>11
加齢すると体が要求してくるものや消化力、味覚などが不要になったり、
落ちてきたりするんで変化するのが当たりまえ。
俺も若いころには「腹八分目」なんて理解できなかったが、今は自らすすんで
腹七分五厘くらいに抑えている。満腹なんて今じゃ長時間の苦痛を味わうだけ。

119名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:47:59.88ID:WjmuQcm+0
くさ、うまいかったです…

120名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:48:00.01ID:O6e38ZST0
>>66
自分は福岡出身だからほかの九州のことはわからんけど
麺の食感が九州とそれ以外では差がある
九州の太い麺は断面が丸くて小麦粉の密度は高くない
基本的に柔らかい
それが本州に行くと太麺はもれなく小麦粉の密度が高くて、麺にカドがある
中太麺もそう、本州は麺が四角い
そういう四角い食感を美味いと感じる感性が少なくとも自分にはない

121名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:48:10.63ID:r1DXPRUR0
>>103
一時期週2で元祖長浜食ってたな〜
味はともかく中毒性が高いんだよなあそこ

122名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:48:22.77ID:R8j1hAus0
ハゲとデブになるぞ

123名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:48:24.22ID:haHBy5nQ0
九州ウォーカーってのを見るとね
けっこうあんだよ 塩が売りの店、醤油が売りの店
九州ラーメンベスト50とか大半が豚骨以外だよ

124名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:49:12.35ID:r1DXPRUR0
>>106
街BBSの福岡ラーメンスレでそれ言ったら袋叩きにされたわw

125名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:49:25.03ID:I1t1lRHk0
>>101
瀬戸内に行くと良いよ。醤油ラーメンの宝庫。
書き出すとキリ無いから興味有れば是非。

126名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:49:35.71ID:dV2r0Jut0
>>27
茹でる時間もかかるんだろ?
ラーメンってササッと出てくるイメージなので普通にラーメンと書いてあるだけの店でいきなりそんな麺が出たらはらかく

127名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:49:37.76ID:w7Ves1hN0
九州の麺は加水率が低いからパッサパサ
なのにカタとかハリガネとか意味わかんね

128名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:49:46.96ID:DM39WoPy0
>>93
それが横浜のラーメンなんだけどね
単純に過去の自分のラーメン感との相違かな
あと、セントラルキッチンは家系風ゴミ

129名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:49:52.61ID:vI21vm8D0
うまかっちゃんは、発売当時はセンセーショナルだった

130名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:50:01.52ID:ZVZNODiz0
あんまり期待値をあげるなよなー

131名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:50:11.00ID:vY5e9U1F0
>>121
一時期、毎朝、元祖長浜屋で朝食を摂っていたら、
入店すると同時に「ナマいっぱーい」と注文を通される身分になってしまったわ。

132名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:50:12.86ID:q2ENSYBz0
博多で本場の豚骨ラーメンを
食べたら、大阪でも物足りないし
東京の豚骨とか偽物としか言えない
替え玉があるのも、スープが
しっかりしてるから
濃厚だけど、どろどろじゃない
それが技や伝統だろう
他じゃ無理

133名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:50:14.17ID:eitlYKFx0
ラーメン同一性障害は脳の病気だ

134名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:50:17.83ID:qJSJpicX0
このニュースはフェイクだよ。九州でも味噌、醤油、塩は人気だし。カップラーメン売ってないと思ってるのか?

135名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:50:19.67ID:knKJQD7Q0
>>83
塩は出汁を誤魔化せないラーメンだからな。
出汁が命。
和風系の出汁しか塩ラーメンに使えないのが難点だが、
うまい塩ラーメンはマジ旨い。

136名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:52:48.24ID:DM39WoPy0
>>120
為になります!
確かに九州のは細麺パスタみたいに丸い

137名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:53:04.51ID:vY5e9U1F0
>>134
だから誰もカップラーメンの話なんかしてねえよ。

138名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:53:15.21ID:w7Ves1hN0
ただ熊本ラーメンもといマー油ラーメンは別物だな
近所にあって足しげく通っていたが、引っ越してからは臭いラーメン屋しか周りにない

139名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:53:22.80ID:O6e38ZST0
>>132
大阪は黒門市場の黒門ラーメン
あそこの豚骨塩ラーメンが30年前の博多のラーメン
チャーハンも昔の博多のチャーハン

140名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:54:36.09ID:q2ENSYBz0
博多にまずいものなしという
言い伝えがあるし
鳥も九州各地でブランドがある
唐揚げ、焼き鳥は最高
もつ鍋は博多が圧勝
魚は刺身で博多以上はない
そして、豚骨でもトップ
日本の最高が博多という現実

141名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:54:40.07ID:knKJQD7Q0
>>138
九州南部は旨いラーメン多い。

142名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:55:13.63ID:DM39WoPy0
>>126
有名店は行列していてまとめて茹でてるから着座と共に出るね
一般論としてはゆで時間長いかも

九州の労働者がせっかちというが、こちらの労働者もせっかちだがラーメンくらい待つぞ笑

143名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:55:54.85ID:wyW1pzA+0
>>58
ありがとうございます

早速 食べに行ってきます

144名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:56:09.65ID:6I/K5snK0
>>105
長浜系は不味いのになw

145名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:56:34.09ID:j0B+LgTv0
おまえら信じられないだろうが
40年前までは九州以外では豚骨はゲテモノ扱いで
食うのに勇気がいるラーメンだった
九州で初めて豚骨を食った勇者が
コツは生姜を山盛にして臭みを消すんだ、
一度喰い始めたら勢いで結構いける、
などと自慢げに土産話をしたもんだ

146名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:56:38.64ID:B6H8APlj0
>>131
豚骨でもシンプルなのがいいね
味の追求も限界に来てトッピングで気を引く店が増えたわ

147名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:56:55.85ID:oBDp07We0
博多とんこつラーメンのタレって何なの?
スープの素材として昆布や鶏ガラ、牛骨に豚骨とあるけど
豚骨on豚骨じゃないだろうから、博多醤油じゃないかと思うんだけど
博多に醤油を作る技能と知能があればの話だけど

148名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:57:04.18ID:foL9dc9O0
ラーメン実力派は北に多い。
新潟県や山形県、青森県など。
福岡県は実力派というよりも個性派と言った方が。

149名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:57:27.98ID:N5pCS0qT0
>>27
太い麺が食べたいならかろのうろんへ
ラーメンの麺は細いものと決まってる

150名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:57:38.13ID:VLedYnB00
>>74
売っているよサッポロ一番とか出前一丁とか激メンとか他にも色々と
デパートとかの物産展とかでも色んな地域のラーメンとか食べられるし買えるし
今はネット通販が発達しているから別に物産展でなくとも気軽に
御当地ラーメンとか買えるし

151名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:57:46.14ID:hjbVCCrw0
>>140
福岡市博多区だから福岡の1部だよね

152名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:58:08.59ID:hDQLM2b10
豚骨ラーメン発祥の地である久留米出身の俺として、

沖食堂(久留米)
ふくちゃんラーメン(福岡)

を、ぜひ食べてから、豚骨を語ってほしい。
久留米は替え玉がないから注意ね。でも美味しいよ。

153名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:58:16.32ID:DnoYnw390
大分県はラーメン空白地帯とはいえ、鶏天とか唐揚げとかしいたけヨーグルト(?)とか
あるからいいが、宮崎県は本当にラーメンが無い上に美味いものが思いつかないな

154名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:58:16.79ID:mqteSyGi0
長浜にある長浜ラーメンに行ったら、スープは濁ってなくて塩分が強いよね
元々は港湾労働者向けに塩分が強めで、安く腹一杯になるように替え玉が始まった
らしい

白濁のスープは、元は久留米ラーメンだよね
どっちも好きだけど

155名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:58:16.87ID:6I/K5snK0
>>123
最近は豚骨系以外のラーメン店も増えてるね。

156名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:58:49.08ID:x6hv/YDn0
>>151
あん!?くらさるっぞ

157名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:59:30.42ID:O6e38ZST0
>>147
福岡の醤油と本州の醤油は全然違う
本州の醤油はコクが無くて塩味ばかり主張する
なんで博多で刺身食べたら美味いか、そりゃ九州には九州の醤油があるからよ

158名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:59:32.36ID:hjbVCCrw0
>>153
チキン南蛮とかマンゴーとかあるじゃん

159名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:59:33.55ID:N5pCS0qT0
>>140
大阪 東京にうまいものなし

160名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:59:36.30ID:I1t1lRHk0
>>142
酔っぱらいの労働者を早く帰したかったw
それも有る、屋台で酒提供も自分がガキの頃だったか禁止になったw

161名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:59:55.73ID:6I/K5snK0
>>154
長浜ラーメンなんて労働者向で味とか追求してないからな。

162名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:00:13.37ID:hDQLM2b10
ちなみに、長浜ラーメンは、豚骨ラーメンというよりも、
長浜ラーメンと言う、食べ物という認識を持った方が良い。
不味いが、不思議に癖になる食べ物。
ラーメン単体では、間違いなく、他のものが美味しい。

163名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:00:21.28ID:q2ENSYBz0
醤油も味噌も要するに
豚骨を越えるために、背油だとか
濃厚魚介とか、煮干の粉末
大量投入してる、しかし
どろどろになるだけ、あっさり濃厚は
豚骨だけというのが証明してる

164名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:00:32.46ID:5Wuv9wqY0
結局行き着く先は元祖なんだよな。分かる人いる?

165名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:00:36.20ID:w7Ves1hN0
>>148
醤油・塩はあっさりだから味のごまかしが効かないが
豚骨・味噌みたいな濃い味は適当に作ってもそれっぽい味になるからな

166名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:00:37.68ID:knKJQD7Q0
>>148
北海道はわかるけど新潟や山形や青森が実力派とか言ってたらバカにされっぞw

167名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:00:41.36ID:N5pCS0qT0
>>157
私は上久醤油がすき

168名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:00:57.98ID:/zL1HG8g0
東京的博多ラーメン

【話題】九州人とそれ以外では、「ラーメンへの認識」に大きな違いがあるらしい★8 	->画像>19枚

169名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:00:58.72ID:jKS8wHDD0
何度でも言う
豚骨ラーメンを旨いと思ったことは一度もない


ここも大したことなかった
絶品の九州の郷土料理が楽しめるお店「九州みくに」

東京にはもっともっと本当に美味い店がたくさんあるからね
「人形町・今半」
「西新橋・しまだ鮨」
「青山・キハチ」

170名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:01:01.89ID:KnEPMiiR0
「俺たち特別」アピールしすぎな感じが、なんか安っぽい。
コンビニ行けば、いろんな種類のラーメン売ってるのに。

171名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:01:11.42ID:yqpO1DHe0
>>25
あんな味しないが
>>28
ほぼ全てのラーメンは豚骨でダシとるけど
>>63
中身ゼロだね

172名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:01:40.47ID:vY5e9U1F0
>>146
福岡のラーメンって、結構トッピングは二の次よね。
申し訳程度のネギと、気持ちばかりの肉が乗っていればいい。
そもそも、トッピングを売りにした店が美味かった試しはない。

173名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:01:48.51ID:vUMZ2Nn10
宮崎人だけど全くそんな認識ないけど
大体とんこつ苦手な人て九州人でも結構いるからな

174名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:02:12.91ID:N5pCS0qT0
>>166
味の格差  南>>>>>>>>>>>>北
食材が違いすぎるから 仕方ない

175名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:02:13.76ID:haHBy5nQ0
またうどんの話で恐縮ですが昔四国にはそばやが一軒もなかったんだよね
その後テレビの企画で1、2軒出来たもののすぐ潰れたと聞いた
今はどうだか
四国の人は麺に関してまだ幼いというか、まだおやつとしてのうどんに過ぎないと思うんだよね
その点九州のうどんは完成形として1ジャンルを築いている

176名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:02:21.52ID:mqteSyGi0
>>153
大分はサツマラーメン系が元では? やさしい味の鶏ガラかな

昔は多かったけど、久留米ラーメン系の豚骨白濁スープに押されて、
今は少数です

177名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:02:25.22ID:knKJQD7Q0
そういえば、東尋坊の土産物屋の中にあるカニラーメン食ったことある奴いる?
あれは人生でワースト5に入るクソマズイラーメンだった。

178名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:02:34.86ID:yqpO1DHe0
>>140
それ道民の前でも言えんの?

179名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:02:41.08ID:Ww/w5JUO0
「西日本に旨い物無し」
この常套句は偏見だと思ってるが、ラーメンに関しては当たってると感じる。
その中でも福岡県で孤軍奮闘してるイメージなんだが、それでもラーメンを解ってないなあがっかりする水準。
豚骨一辺倒で多様な選択肢がない。
真にラーメン文化といえるレベルが開花していないかな。

180名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:02:55.17ID:DnoYnw390
>>152
沖食堂は、福岡出張の時に一日有休くっつけて食べに行ったよ
美味いのにワンコインなのがすごいわ

181名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:03:01.12ID:y2UEMjJ00
>>151
ジモティは福岡と博多を明確に区別する
博多以外が福岡

182名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:03:04.51ID:w0Zi0u5i0
>>157
甘いだけだろ

183名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:03:13.07ID:vY5e9U1F0
>>171
>>169とケンカしてきてくれよ。そもそも豚骨ラーメンなんてものはない!と。

184名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:03:54.68ID:N5pCS0qT0
>>170
インスタントで満足できるしあわせもの

185名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:04:36.77ID:knKJQD7Q0
>>175
ソバ屋がないのは香川だけなんでねーの?
香川県人はケチだから一杯100円のかけうどんしか食わん。

186名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:04:42.90ID:B6H8APlj0
>>176
今は博多ラーメン
久留米ラーメンの植民地となってる

187名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:04:50.23ID:O6e38ZST0
>>173
小倉のほうはちゃんぽんのスープは鶏ガラベース
それにうどん屋は多いけどラーメン屋は昔は少なかったなあ

188名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:04:59.34ID:x6hv/YDn0
>>181
否福岡以外が博多じゃい

189名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:05:10.55ID:hjbVCCrw0
>>175
東京じゃ讃岐うどんが来るまでは郊外というか都下に山田うどんがあるかなぐらいうどん屋って見かけなかったね
たぶんなかったと思う

190名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:06:12.29ID:q2ENSYBz0
数年前から豚骨だとか言ってる連中と
じいさんや親父と一緒に
冬でも夏でも、豚骨ラーメンを
小学生から食ってる地域では
意識から違うだろ、日常に豚骨がある

191名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:06:23.52ID:N5pCS0qT0
>>152
いまはふくちゃんは美味しい 代替わりで味がかわるラーメン業界

192名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:06:38.20ID:hjbVCCrw0
>>181
まさに一国二制度ですよねw

193名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:06:56.69ID:knKJQD7Q0
>>140
俺は九州ラーメン大好き派だが、刺身は北海道に完全に負けとるわ。
ちなみに北海道は寿司も旨い。
都内の高級店より北海道の大衆店の方が下手したら旨い。

194名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:07:16.00ID:haHBy5nQ0
あと誤解されている点
福岡ではあらゆる種類の麺類が均等に食べられ
総麺類消費量で断トツ日本一の麺食い県であったはず
うどん、ラーメンと同じようにパスタも大量に消費されてます
けして豚骨ラーメンだけが特異なほど食されているわけでは有りません

195名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:07:46.02ID:b9KRC74g0
コッテリしたいんよ。サッパリしたいならうどん食うよ。

196名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:07:46.85ID:21QKTGGd0
沖縄も豚骨だらけだな
前はラーメン屋自体そんななかったが

197名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:08:27.56ID:W226Gd630
>>190 ですよね 関東の納豆と同じ感覚でしょ 臭い人には臭い

198名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:08:32.27ID:D/HEJGCB0
豚骨は安いウマい下品のラーメン王道だからなぁ

199名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:08:35.27ID:y2UEMjJ00
>>188
ワロタ
もうそれでいいかもw

200名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:08:38.43ID:fSbMScM00
豚骨ラーメンのほとんどは醤油ラーメンだろ
醤油でも味噌でも塩でもない豚骨ラーメンってなに?
福岡人って豚骨のゆで汁で食ってんの?

201名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:09:14.46ID:yqpO1DHe0
前日のスープを同じ寸胴使い回すとあの独特の発酵臭になります
お試しあれ

202名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:09:16.17ID:r1DXPRUR0
>>131
毎朝ですか
自分はそのせいで中性脂肪で引っかかってしまい今は月一になりました…orz
>>135
〆に小ご飯頼んで雑炊に

203名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:09:20.33ID:M2h+SHEp0
>>140
東京に勝てるわけないじゃん
アホだろ

204名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:09:33.28ID:O6e38ZST0
>>194
ピエトロのソーニン美味かったなあ
大阪からどんどんピエトロが撤退してて寂しいわ

205名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:10:07.68ID:Ww/w5JUO0
>>194
福岡グルメとは、地元民にとっては最高だろうがよその人間には?のシロモノ。
つまり地元向けに特化して普遍性がない。
だから実力派とは言えず個性派。

206名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:10:12.07ID:W226Gd630
>>200
豚骨をぶった切って中身のゼラチンを長時間煮込んで出汁を取る

207名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:10:40.59ID:HSlNUmv80
>>173
宮崎に住んでいて、『風来軒』『長浜小太郎』延岡の再来軒を
食べた事が無いなんて勿体無い

208名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:10:44.76ID:5DOlODsq0
くっさ

209名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:11:31.93ID:fSbMScM00
>>206
味付けは醤油だろ。それ醤油ラーメンじゃん

210名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:11:38.28ID:yqpO1DHe0
>>206
ゼラチンは腱なので骨の中にはないです

211名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:11:42.27ID:w7Ves1hN0
福岡人はラーメンの選択肢が少なくて可哀想だよ
井の中の蛙は、ってヤツだ

212名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:11:53.36ID:HSlNUmv80
>>203
東京の食は、地方の寄せ集め 東京名物って逆に何だ?
九州の魚介類の美味さは、日本一だぞ

213名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:12:02.44ID:N5pCS0qT0
>>203
きましたね 味覚音痴さん  博多で食べたことありますか?
東京および関東東北の塩辛い食べ物は頭脳へ打撃を与えます

214名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:12:30.46ID:cLM1LIOp0
>>168
なんで海苔載せるの?

215名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:12:41.27ID:mqteSyGi0
大分に味噌乃屋ってのが三店あって、他は仙台と熊本かな
ここの味噌ラーメンがうまくて、豚骨の合間に、たまに無性に食べたくなる

元々どこの店なんだろ、知ってる人いる?

216名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:13:18.21ID:2W8ItGcS0
>>187
おおむら亭とか、トンコツやん

217名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:13:21.09ID:HSlNUmv80
>>211
とんこつラーメン食べ飽きたら、資さんうどん、鳴門うどんが有るから問題無い

218名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:13:31.52ID:q2ENSYBz0
博多、九州で豚骨否定しても
お前の味覚が潰れてるだけだと
言われるだけ、大将も豚骨が最高と
援護するだけ、それだけ豚骨が王者なんだな

219名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:13:33.64ID:I1t1lRHk0
>>185
香川で良く流行ってたうどん屋さん、結構単価高かったよ。
自分はおろしうどん、嫁さんは天ぷらだったか。
停まってる車も地元ナンバーが多かった。

220名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:13:40.85ID:fxV7fxuX0
とんこつラーメンは間食として食う
腹にたまらない

221名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:14:05.51ID:B6H8APlj0
俺は明日、宮崎市に出張なんだが
どこのラーメン屋に行けばいいんだ

222名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:14:08.31ID:hjbVCCrw0
>>212
江戸前の寿司や蕎麦もあるし海苔や佃煮もあるしいっぱいあるよ

223名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:14:13.94ID:0RqMHlQz0
>>203
東京は基本ヨソからの寄せ集めじゃろ?
もちろん、トップクラスのよせ集めなんじゃろうけども
東京(もしくは江戸)ならではって料理ってなんかあるんかな?寿司くらい?

224名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:14:19.30ID:w7Ves1hN0
ラーメン関係ないが九州の餃子は小さくて食べてて悲しくなる
宇都宮みたいなゴツイ餃子が恋しいよ…

225名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:14:25.59ID:HSlNUmv80
>>214
海苔をスープに浸して、その後、ライスに被せて丸めて食す
この食べ方は、家系で学んだ まあまあ美味い

226名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:14:32.38ID:knKJQD7Q0
九州内でのラーメン序列

鹿児島>熊本>福岡>久留米

227名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:14:42.31ID:cGMPbF1t0
福岡は良いけど九州の地方都市だと選択肢が少ないんだよなぁ。

228名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:14:48.50ID:N5pCS0qT0
>>211
博多へも色々なラーメンが進出してきました
淘汰され残ったのが現在のラーメンです
豚骨も大事ですが 麺も大事で不味い麺を使えば客は離れます

229名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:14:54.15ID:/8qdgMl00
熊本ラーメンはやめとけ 他県の人間のくちには合わない

230名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:14:59.18ID:tH1HH+8v0
>>153
宮崎牛
地鶏
日向夏

231名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:15:33.69ID:0RqMHlQz0
>>222
東京、というか、江戸からの伝統モンは色々あるだろうけど
ぶっちゃけ地方都市とそれほどクオリティ自体は変わらんじゃろ

232名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:15:42.02ID:cLM1LIOp0
>>179
ラーメンごときで文化なんて語るから
能書きばかり書かれたラーメン屋が増えるんだ

233名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:15:43.70ID:kY77oyfr0
>>229
熊本熊襲はまずすぎ

234名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:15:56.01ID:HSlNUmv80
>>221
清武町までタクシーで行って、風来軒本店で食べると良いよ
ライスと餃子も美味い
人生で食べたベスト3らーめん屋

235名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:16:04.70ID:mqteSyGi0
>>194
コシのない福岡うどん、美味しいよね
JRのホームで立ち食いするのがクセになってるw

236名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:16:16.68ID:tH1HH+8v0
>>187
鶏ガラベースって
もしかしてチャンラー?

237名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:16:21.97ID:0T6ccDkG0
チョン国に近いからチョン人たちが豚の脚を使ったのが起源のような気がしきた
店の前通っただけでオエッとなる

238名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:16:29.42ID:knKJQD7Q0
>>219
違う違う。
讃岐うどんブームが来る前は一杯100円のかけうどんをみんな食ってたの。

239名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:16:34.99ID:yqpO1DHe0
鉄工所だの炭田だの肉体労働者が多かったから
安くてカロリー高いトンコツが一般化したんじゃ
ダシはとっても臭いが出てる前日のスープ使い回さないよ普通

240名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:16:42.10ID:dTrNPaWj0
あんな臭っせえもん他じゃ野良犬すらよう食わんわ
さすが朝鮮人汚染された九州土人
混血が進み過ぎてゴミ鮮人と変わらない人種になったか

241名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:16:53.45ID:HSlNUmv80
>>231
東京と地方とじゃ、魚介類の美味さが違うと思う
何というか鮮度が全く違う

242名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:17:06.94ID:hjbVCCrw0
>>223
だから文明開化が始まったのも東京からなんだからすき焼きだって発祥は東京だし
老舗の洋食屋さんなんてざらにあるから
トンカツとかカレーとかどこの洋食屋さんが始めたと思ってるの
しかも老舗中の老舗帝国ホテルがあるのも東京だから

243名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:17:29.99ID:MFFvavmD0
>>230
つ 鮎の塩焼き

244名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:17:33.13ID:N5pCS0qT0
載せるなら紅ショウガを

245名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:17:41.20ID:y2UEMjJ00
>>214
海苔やキクラゲを載せるのは北部九州では普通(博多除く)
紅しょうが載せるのは博多(というか長浜?)発祥だと思う

246名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:17:41.50ID:W226Gd630
>>209
色々調味料を入れるんだろう 醤油も味噌も塩も
フォンドボーとかポトフとかソッチ方面に近いのかな
単純なイリコ出汁とかカツオ節とは違う

247名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:17:44.87ID:I1t1lRHk0
>>217
資さんでおでん、寿司。軽く呑んで〆にごぼ天うどん最高。

248名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:17:51.16ID:gWlHD9W10
>>214
東京から福岡に持ち帰った中華そばの名残り
南京千両にも入ってる

249名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:17:53.35ID:knKJQD7Q0
>>229
俺他県人だけど熊本のニンニク入った豚骨ラーメン好きだわ。

250名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:17:54.18ID:yqpO1DHe0
>>241
値段は違うが鮮度はそんなに変わらん
輸送技術の進歩は凄いで

251名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:18:03.09ID:cLM1LIOp0
>>205
よくわからんけど、地元民が満足してればそれでいいじゃないか。
お土産じゃないんだし。

252名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:18:25.75ID:cLM1LIOp0
>>223
もんじゃやき

253名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:18:35.02ID:0RqMHlQz0
>>241
そりゃ、地方の魚がトラックだかで輸送されて東京に来るんだから
多少は鮮度が違うとは思うけども

でも、地方漁港の最大の魅力は
流通ベースに乗らない雑魚にあると思うわ

254名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:18:54.09ID:w7Ves1hN0
そういえば屋台のラーメンとかまだ一度も食べてないな
食べたいとも思わないけど

255名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:19:13.60ID:0T6ccDkG0
在日が多い九州日が豚骨豚骨騒いでるだけ

256名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:19:18.27ID:B7J4LW570
1980年代に宮崎に3年ほど住んでいたけど
ラーメンは基本トンコツだった
ただし「サッポロ一番味噌ラーメン」の店もあったよ

それで東京へ転勤してからトンコツ日照りになった記憶がある
あれから30年経ったけどラーメン店選ぶならトンコツが多いね
インスタントはサッポロ一番味噌ラーメンや塩ラーメンが多いけど

九州へ出張したら夜は迷わずトンコツラーメンの店入るよ
深夜でもね・・・

257名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:19:45.03ID:hjbVCCrw0
>>231
東京に食の質で勝てるのは北海道くらいだよ
江戸からのもあるけど文明開化が始まったののも東京なんだからたくさんあるよ

258名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:19:45.10ID:5TUYoIYY0
>>229
熊本ラーメンのスープは今の豚骨の主流である豚骨に鶏ガラや野菜を加えてまろやかしにして
ニンニクを効かせたラーメンなんだがぶっちゃけ熊本以外のラーメンの方が終わってる

259名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:19:45.63ID:fxV7fxuX0
>>215
味噌乃家は大分駅近くの商店街にある店舗が発祥じゃないだろうか
俺も近くに行ったら毎回食う
うますぎね

260名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:19:58.13ID:OlLCDrV10
>>224
東日本の人って、ラーメンだけ餃子だけでお腹いっぱいになりたがるよね?
なんで?

九州だとラーメンや餃子は、小腹がすいたときや、食事や飲みの席での一品

単品で完結しないものなんだけど

261名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:20:03.83ID:N5pCS0qT0
>>242
なんかチョンの起源節みたい  面白いね

262名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:20:39.12ID:fSbMScM00
>>246
同じだよw
鶏ガラで出汁とったラーメンを鶏ガララーメンと言わないだろ

263名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:21:06.52ID:D/HEJGCB0
【話題】九州人とそれ以外では、「ラーメンへの認識」に大きな違いがあるらしい★8 	->画像>19枚

264名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:21:32.52ID:Q3SE1qEb0
>>242
帝国ホテル出身の定番料理って意外と多いよな
オムライス、ナポリタン、ドリア、とんかつ、シャリアピンなんかは帝国ホテルのシェフが考案したものでしょ(元ネタはあるが)

265名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:21:34.27ID:B6H8APlj0
>>234
おお、ありがとう

266名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:21:39.28ID:Jyo0gT470
>>255
兵庫、大阪、京都が多いんじゃないの?
【話題】九州人とそれ以外では、「ラーメンへの認識」に大きな違いがあるらしい★8 	->画像>19枚

267名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:21:46.63ID:knKJQD7Q0
>>253
それは言える。
流通に乗らない足の早い魚はうまいのが多い。

268名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:21:54.71ID:w7Ves1hN0
>>260
美味しいラーメンや美味しい餃子があったら
それ一品でお腹一杯になりたいやん(´・ω・`)

269名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:21:59.31ID:cLM1LIOp0
>>262
チキンラーメンとか言うじゃん

270名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:21:59.56ID:MFFvavmD0
>>256
1980年代からラーメンの多様性が生まれた感じ。
俺の住む関東ではほぼ鶏ガラベースの醤油味+エバラだった

271名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:22:02.84ID:0RqMHlQz0
>>242
起源をどうこう言うつもりは無いんじゃが
良くも悪くも東京は首都だもんで食文化も一気に全国流通してしまったのか
トンカツやカレーが東京料理と言ってもピンと来んのだわ

むしろ、カレーで言えばジャガイモやらの産地の北海道とか
トンカツなら、豚の産地の宮崎などなど、ってイメージのが強いんじゃないの?

272名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:22:09.35ID:jKS8wHDD0
>>213
九州をうたっている美味い店は無いから

絶品の九州の郷土料理が楽しめるお店「九州みくに」
全然ダメだった

東京にはもっともっと本当に美味い店がたくさんあるからね
「人形町・今半」
「西新橋・しまだ鮨」
「青山・キハチ」
「明神下・神田川」
「虎ノ門・ピルエット」

273名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:22:10.58ID:5TUYoIYY0
熊本系以外のラーメンは臭いだけ
家系が人気だがスープは熊本系豚骨で鶏ガラや野菜も入ってるからな
しかもあっちはニンニク漬けのおろしで熊本以上に臭い

274名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:22:16.71ID:D/HEJGCB0
【話題】九州人とそれ以外では、「ラーメンへの認識」に大きな違いがあるらしい★8 	->画像>19枚

275名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:22:22.46ID:B7J4LW570
>>220
釜揚げうどんの「おだまき」もおススメだな
山形屋の交差点の近く
西橘通だったかな・・・

276名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:22:37.42ID:N5pCS0qT0
>>194
全国制覇している博多ラーメン

277名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:23:36.92ID:D/HEJGCB0
なんかすげえデマがちらほら書いてあるな

278名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:23:38.54ID:/7kzssnw0
関西在住だけど、九州そのまんまの濃厚な豚骨が良いのにこっちで売ってるインスタントは大抵関西人好みと思い込んでいる風にアレンジしてあって残念。

279名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:23:47.95ID:fSbMScM00
>>269
それは商品名

280名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:24:11.60ID:q2ENSYBz0
海外からの客も激増してるし
世界の豚骨になってるのが
東京方面の嫉妬を買ってるだけ
海外は素直、ラーメンの王は豚骨

281名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:24:28.38ID:MFFvavmD0
>>276
全国制覇は札幌味噌の方が速かったんじゃね?

282名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:24:40.19ID:DM39WoPy0
>>262
アサリラーメンとか言うね

283名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:24:41.15ID:TFebAbnf0
福岡出身の同僚がめんどい
細麺じゃないと違和感がある、だの関東のラーメンはちょっと違うだの
だいたい田舎のローカルルールを主張すんなよ
嫌なら食わなきゃいいと本気で思うわ

284名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:24:42.30ID:0PqLc9eE0
>>179
東日本こそ美味いものなしが定番。出汁の文化がなく醤油、みそ、塩でしか
味を作れない。久留米、博多ラーメンは豚の骨を長期間煮込むことで
そこから生み出される骨の髄スープがラーメンの出汁として使われるようになった、
だから脂っぽいスープではない。脂っぽいのはニセモノ。

285名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:25:06.65ID:Q3SE1qEb0
>>257
シェフの腕前は断トツで東京がトップだろうけど食材は地方(地元)のほうが確実いいよ
それは北海道が勝てるって言ってる事から自覚はしてるよね?

総合点で東京がトップなのは認めるけどさ

286名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:25:08.55ID:B7J4LW570
>>270
俺のカミさんは名古屋で度々里帰りするけど
21世紀になってビックリしたのはラーメン店が増えたこと
けっこうトンコツもあるんだよね

名古屋の夜も味噌煮込みだけではなくなり満足している

287名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:25:16.06ID:yqpO1DHe0
ラーメンの王wwwwww

288名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:25:21.00ID:fSbMScM00
>>270
80年代後半くらいにマスコミがラーメンブームを仕掛けたからね
夕方5時6時のニュース番組には必ずラーメンコーナーがあった

289名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:25:26.17ID:0T6ccDkG0
>>266
そこら辺よりかは少ないかもだけど、加藤清正が朝鮮出兵で連れて帰ってきたチョンに加藤姓を名乗らせたと先生かな?話してた記憶がある

290名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:25:28.20ID:hjbVCCrw0
>>264
確かここの料理長がトンカツの付け合せにキャベツの千切り出してそれが定番になったんだよね
だから日本に洋食文化を広めて今でも世界的に最高峰のレベルなんだけどあるのが当たり前すぎて普段気づかない存在ですよね

291名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:25:31.87ID:3whvnAML0
九州は薩摩の頃より獣を食べる習慣があり体臭はケダモノ臭がする、白人みたいだ

292名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:25:37.77ID:w7Ves1hN0
>>274
山形ってそんなにラーメン推しだったっけ?

293名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:25:43.50ID:D/HEJGCB0
九州は安くてウマいものだらけだが
「熊本にウマいもの無し」とか九州人に言われるエリアだからな熊本

294名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:25:45.51ID:OlLCDrV10
>>268
ラーメンはまぁ、ライス食べない人もいるが、餃子とご飯だけ、なんて食事すんの?
普通は他にもおかずやおつまみがあっての、そのうちの1つっていう捉え方だと思うけど
福岡とか

295名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:25:57.53ID:0RqMHlQz0
>>280
ガイジンは抵抗無くいけそうだよな、豚骨ラーメン
むしろ煮干だかの魚貝系は若干食べづらそう、俺は好きだけど

296名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:26:12.93ID:W226Gd630
焼き鳥屋さんでも豚バラや豚足が普通だから豚骨ラーメンも普通よ文化だろ
俺の兄貴は豚足食えなかった もろ形が足だもんな

297名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:26:13.49ID:D/HEJGCB0
あ、トマトは美味い
熊本

298名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:26:22.25ID:I1t1lRHk0
>>270
そういうの食べてみたいな。廃業していったのも
後継者不足、店舗や厨房の狭さでアイテム広げられない。
色んな理由が有るんだろう。

299名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:26:30.62ID:fSbMScM00
>>281
それサッポロ一番味噌ラーメンのコマーシャルの影響w

300名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:26:35.14ID:KUZHDsK20
>>116
豚骨ラーメンはラーメンとは似て非なる別ジャンルの食い物だと、8スレ目で気付いたw
で、九州人はそれをラーメンだと認識して食ってるから他にはピンと来ない。
沖縄人にとってのソバがソーキソバなのと同じw

301名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:26:36.36ID:VLedYnB00
>>257
それ俺の家の前で言えるのか?戦国時代以前からヨーロッパやアジアと交流があった俺の家に

302名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:26:36.39ID:2W8ItGcS0
>>281
そうだね
サッポロ一番味噌ラーメン、塩ラーメン
袋ラーメンの全国発売も北海道系のほうが早かった。
そういえば、高校生の時福岡から北海道旅行にいって、札幌の「味の三平」まで食べに行ったの思い出したよ

303名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:26:40.15ID:cLM1LIOp0
>>279
鶏白湯とか聞いたことない?

304名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:26:47.01ID:yqpO1DHe0
>>292
消費量全国一でなかったかな
米沢酒田と地元密着系のお店が多い

305名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:26:54.37ID:N5pCS0qT0
>>283
田舎指数
東京>>>>>>>>>博多(紀元前から日本の玄関)
田舎度では東京が最強ですが

306名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:27:07.99ID:76n0YM7z0
認識が違うとです

3074392019/09/23(月) 16:27:20.26ID:k0xbBXXZ0
適当な話でっち上げんなよ
うまかっちゃんと同時に普通に出前一丁食ってたわ

308名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:27:36.48ID:Yck8ESGu0
>>293
名物がB由来で水も不味い福岡に美味い物無しなのは分かるが?

309名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:28:00.16ID:jKS8wHDD0
>>253
>>267
言わんとしてる事は分かるが
現実には最高級の魚は東京に買われていくのだが
経済原理に則れば当然の話

一度でいいから新橋のしまだ鮨で食べてみなよ

310名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:28:03.23ID:zAGsEl/u0
東京の豚骨は出汁とってないからスープが薄すぎる
上手い豚骨ラーメン屋が存在しないわ

311名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:28:08.92ID:pp2Nk7Ja0
>>1


九州人、と分けて差別化を狙うスレタイにする時点でもはや駄目

九州豚骨ラーメンは日本三大ラーメンの一つであり他地域でも
お店は非常に多い。チェーン店など海外進出出店を企画したが
北米ユーロアジア東亜豪州。とワールドワイドな展開で
外国人に評価を受け日々売れている。チェーン店舗があるのに観光客で日本の本店に
食べに来る外国人観光客も居る。

それが現実ですよ。

https://www.ippudo.com/

312名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:28:15.97ID:H2HUGQuT0
地元福岡やけど北海道の味噌ラーメンは美味かった!
名古屋は地獄やった!まずそんな豚骨ってないのな、で醤油も食べてはみたが美味しいとは思わんかった、ちゃんと口コミ見たのに

313名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:28:16.17ID:gWlHD9W10
>>284
アホすぎ
丸鶏や鶏ガラで出汁を取っていた東京に対して
そのラーメンの作り方を学んで持ち帰ったものの
鶏は高いからと安い豚骨に着目したのが始まり

314名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:28:27.92ID:r1DXPRUR0
>>139
北九州に黒門て屋号の豚骨塩ラーメンを出す人気店があるんだけど
その大阪黒門ラーメンと関係があるんだろうか

315名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:28:32.64ID:0RqMHlQz0
>>290
だからこそ、東京料理ってのが無いんだと思うわ
日本のスタンダードが東京風だから

ナントカ県の郷土料理、ってのは
他とは違うから比較して独立したもん扱いになるんだし
そういう意味では、国のスタンダートになっちゃってる場所では
郷土料理は存在しないのでは?

316名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:28:38.31ID:Q3SE1qEb0
>>280
外人の舌はあまり考慮しないほうがいいと思うぞw
外国のくどい程甘いチョコやくそ辛いだけのソースとかは一度は口にしたことあるだろ?

最近じゃイタリヤやフランスの料理大会なんかでも日本人の優勝者が当たり前になってるし
料理に厳しいイタリアやフランスでもそうなら他も分かるよな?

317名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:29:00.29ID:YsMq+iPc0
ピンぼけですまないが、コンビニでもかなりうどんが多いな
【話題】九州人とそれ以外では、「ラーメンへの認識」に大きな違いがあるらしい★8 	->画像>19枚

318名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:29:09.85ID:/MDYnrRh0
そう言えば豚骨ラーメンて
何味なん?

319名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:29:18.15ID:fSbMScM00
>>302
サッポロ一番が群馬のラーメンだと知った時のガッカリ感は半端なかったな

320名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:29:31.83ID:yqpO1DHe0
>>305
酷いコンプレックスを見た

321名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:29:37.06ID:D/HEJGCB0
東京の高級熟成寿司あんま美味くねえよ
ニオイが古臭い

322名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:29:48.96ID:Yck8ESGu0
ルーツがハッキリして進化の過程が分かる熊本の豚骨と他所の寄せ集めでルーツが定かではないのに本場を謳う
他の九州が熊本に歯向かうのはあり得ないわ
熊本で例えると天外天とか北熊が熊本ラーメンと言うぐらいおかしな事言ってんだわ

323名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:29:49.88ID:knKJQD7Q0
九州の食いもんでわからないのが辛子レンコン。
あれのどこが旨いのかさっぱりわからん。
明太子は好きなんだが。

324名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:29:54.46ID:gWlHD9W10
>>303
それも味付けは塩タレか醤油

325名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:30:26.51ID:yqpO1DHe0
>>284
脂が乳化しないとあの色にならんのだが

326名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:30:28.82ID:knKJQD7Q0
>>321
東京の寿司は北海道に完全に負けてるよ。

327名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:30:42.98ID:D/HEJGCB0
ぶっちゃけミシュラン寿司よりも俺が行きつけの回転チェーン本店のがうまい

328名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:30:47.23ID:hjbVCCrw0
>>271
まぁカレーになると地方の特色もあるからね
何より家庭料理なイメージになるから
だけどじゃがいも入ってるから北海道とか宮崎産の豚肉はあまり見たことないや

329名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:30:50.20ID:Yck8ESGu0
熊本からすると福岡の料理はまず過ぎて全く浸透してない
所詮その程度なのが福岡

330名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:31:02.21ID:yqpO1DHe0
>>323
試しに一度食えば十分だよな

331名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:31:15.58ID:cLM1LIOp0
>>324
おたくは、塩ラーメンとか、醤油ラーメンっていうの?

332名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:31:21.78ID:gWlHD9W10
>>310
東京は福岡と違って豚の脳みそ煮込まないから
豚の脳みそ味に慣れ親しんでるとダメなんだろうな
結局豚骨の味じゃなくて豚の脳みその味が好きなだけなんだよ

333名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:31:24.34ID:0RqMHlQz0
>>309
最高級がウマイのは当然なのだが
我々庶民的発想では、値段の割にウマい、という観点も重要なんですよ

コスト度外視して、世界各国から最高食材集めればそりゃーウマイもん作れるけど
地元の市場で値引き価格100円でハコごと買った魚で安酒飲むのが庶民の楽しみなんですよ
それができるのが地方漁港の楽しみ

334名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:31:33.07ID:fSbMScM00
>>309
最高級品が東京に運ばれても、それを食べているのは一握りのセレブだけ
ほとんどの東京都民は二級三級品を東京価格で買わされている現実
東京から地方に引っ越ししてその現実を知ったわ

335名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:31:35.50ID:w7Ves1hN0
>>312
博多駅の麺街道の味噌ラーメンを
本場のものと勘違いしてる福岡人多いやろ

336名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:31:46.83ID:DnlbaAm6O
>>206
骨の中にあるのは骨髄と骨髄液。
九州豚骨ラーメンはそれを長時間煮込み奥底まで成分引き出すようにだし汁を抽出する。

>>200
福岡豚骨ラーメンの基本の味と一般的なやつは豚骨だし汁+白醤油だぞ。
白醤油(焼き入れせず小麦成分多目の醤油)を使ってるから色がつかず白濁色にみえる。

なお、店によるが豚骨白醤油ラーメン以外にも豚骨黒醤油ラーメンだす店もある。

337名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:31:54.69ID:Q3SE1qEb0
>>290
当時のシェフたちはマジで偉大過ぎるよな
今当たり前のように家で食べる食事が100年ほど前の日本トップの腕前のシェフ達が熟考して
作られたレシピだと思うと本当に感慨深いよ

338名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:32:14.56ID:TFebAbnf0
>>305
話をすりかえんなおまえチョンかよ
ラーメンの話をしてるんだが?
やっぱりお前もしよっと、とか言うの?
クソ笑うわwww

339名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:32:38.94ID:l9xtejRh0
九州人でも
味噌も塩は食べる
豚骨オンリーじゃない

340名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:32:39.04ID:0T6ccDkG0
>>301
( ´,_ゝ`)ハイハイ

341名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:33:01.43ID:FwsiOYsW0
大阪人だが俺は冷ご飯にチキンラーメンを掛けた貧乏くさいのが好きだ
色々食ったがやはりここに帰ってしまうwwwwww 三つ子の魂百までって奴だよ

342名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:33:18.91ID:gWlHD9W10
>>331
醤油、塩、味噌だとタレで分類しろというならそうするな

343名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:33:19.85ID:cLM1LIOp0
>>335
さすがにほとんどいないんじゃね?

344名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:33:23.69ID:hjbVCCrw0
>>285
単なるとうもろこしも現地の北海道で食べると余計に美味しいもんね
イクラもウニもそう
現地で食べるとなんであんなに美味しいんだろうね

345名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:33:28.78ID:Yck8ESGu0
>>323
辛子蓮根は酒の肴に最高だからな

346名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:33:28.90ID:fSbMScM00
>>336
つまり豚骨だしの醤油ラーメンじゃねーかw

347名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:33:33.85ID:D/HEJGCB0
>>339
各地で食い歩いてるが
豚骨以外はパッとしねえわ

348名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:33:36.90ID:MFFvavmD0
>>299
いや、普通に70年代の関東でもチェーン店舗が多数あったよ、街道沿いに。
どさん子とかくるまやラーメンとか。
当時はまだ九州は離れ小島だったから文化流入が遅かったのかもしれないけどね。

349名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:34:00.82ID:Q3SE1qEb0
>>334
引っ越ししてよかったなw
地方も悪いことだけじゃないぞw

350名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:34:03.59ID:XNgwR3tG0
福岡から関西きて豚骨ラーメン食べる機会はほぼなくなった。おいしい豚骨ラーメン屋なかなかないし。代わりに天一食べるようになって博多のラーメンがすごく薄く感じるんだ…

351名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:34:04.20ID:y2UEMjJ00
>>301
一体どんな家柄なん???

352名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:34:11.44ID:cLM1LIOp0
>>342
ラーメンマニアは面倒臭いですねぇ

353名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:34:33.64ID:pp2Nk7Ja0
九州の豚骨ラーメン ランキング
https://www.jalan.net/gourmet/pro_010/g2_3g130/

全国で人気のラーメン屋さんの豚骨ランキング | ラーメンデータベース 
https://ramendb.supleks.jp/rank?style=2-4

354名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:34:40.09ID:H2HUGQuT0
味噌は分かるが醤油ラーメンのどこが美味しいのかさっぱり分からん

355名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:35:07.58ID:0RqMHlQz0
>>328
ぶっちゃけ、カレーで真っ先に自分の中で出たのが横須賀の海軍カレーなんだよな
もう全国で色々とブランド的なの出ちゃってるし
東京ならではの江戸前カレー、みたいなんが無いと
カレーは東京、ってのはキツいと思う

やっぱ、東京ならでは、って料理は割と少ないんじゃないかなぁ
何でもそろう分、何か東京でコレ!ってのが無い感じ

356名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:35:25.05ID:N5pCS0qT0
東京最高と言う人がいるけど 理解できない
東京名物は塩サバくらいしかないからね
全国を転勤で経験した人が退職後博多へ住みたいと言う
理由は食べ物が美味しいからと
これが普通の感覚でしょ

357名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:35:28.83ID:yqpO1DHe0
>>344
トウモロコシは鮮度の落ちが急激だから時間との勝負
一番良いのは家庭菜園
ウニは塩水ウニが手にはいるならどこでも良いと思うが北海道以外で見ることはまれ
イクラはどこで食っても同じじゃね?

358名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:35:29.42ID:hjbVCCrw0
>>301
大友宗麟さんこんにちは

359名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:35:30.52ID:l9xtejRh0
豚の骨髄汁
だから、ちょっと臭い

360名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:35:34.38ID:cLM1LIOp0
>>354
さっぱりしてていいよ。

361名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:35:39.96ID:Yck8ESGu0
福岡の豚骨は不味いから替え玉で腹を満たす
熊本の豚骨はそうではないから味も濃厚にし具も多く入れて白飯にも合うように進化させてる

362名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:35:44.67ID:q2ENSYBz0
醤油じゃ、単に塩分味だし
だし入れても、結局料理の完成度が低い
豚骨は完成してる、他のトッピングいらない
それだろう、世界でも大人気

363名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:35:46.18ID:/MDYnrRh0
豚骨出汁の醤油ラーメンじゃん

364名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:35:53.21ID:yM8X8K2r0
支那そばやの店主が一言
     ↓

365名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:36:06.91ID:knKJQD7Q0
>>309
東京で住んでた頃、魚介類で食いたいのに食えなかったものって結構あるけどな。
キビナゴの刺身・太刀魚の刺身・ハガツオの刺身とかかな。
これらは陸揚げして12時間立つと味が落ちるから東京では食えない。
もちろん、味が落ちたまま出す店はあったけどね。

366名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:36:27.51ID:gWlHD9W10
>>352
何も言い返せずそれかよw
白人、黒人、黄色人種に中国人ならべてるようなもの
これに違和感唱えたら人類学者マニアか?アホくさ
基礎知識があるかどうかだろ

367名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:36:40.44ID:DnlbaAm6O
>>310
東京で濃厚系は豚骨からのだし汁+関東or東北黒醤油の店もあるけどね。
九州福岡式豚骨ラーメンと違うのは長時間の煮込み抽出しないとか以前書いてた者いたな。
あと豚骨(短時間抽出)+鶏ガラのあわせだし汁やったりとか。

368名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:36:42.01ID:D/HEJGCB0
>>354
超ハイレベルな醤油は料理として美味い
麺美味い・醤油美味い・鶏ガラ美味いとか
素材の良さが乱立して感じられる

369名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:36:49.93ID:yqpO1DHe0
>>356
一例を上げて一般化するのは詭弁の常套手段

370名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:37:19.26ID:fSbMScM00
>>349
むしろ田舎の方が遙かに快適ぞ
空気臭い、花粉だらけ、人混みだらけの東京には戻れない
買い物なんてアマゾンですべて揃うしな

371名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:37:24.23ID:Q5vmWyOp0
魚とか鳥とかで出汁取られても美味しくないし
金払って損した気分になる
豚骨が最強

372名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:37:24.93ID:H2HUGQuT0
>>360
名古屋で何回かトライしてみたけど、なんつーの口にいれた瞬間のうまっ!てのが全く無くて仕方なく流し込んでる感じが虚しかったわ!ただ何故か名古屋のカレーうどんが激ウマでそればっかになってたわ

373名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:37:31.43ID:0RqMHlQz0
>>358
戦国以前でアジアと交流っつったら、むしろ大内家をイメージしたわ

374名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:37:34.25ID:w7Ves1hN0
>>353
一蘭とか、観光客だましばかりじゃないですかー(´・ω・`)

375名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:37:42.73ID:MFFvavmD0
>>298
後継者問題はあると思うが、真面目に造ると単価高くて維持できないんだよ。
当時は鶏ガラベースに煮干しを和食みたいな感じで使い、生ぐささ全くない透明なスープ。

俺の大好きだった南横浜(現平沼橋)駅横の花菱が最後かなぁ・・・

376名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:37:44.29ID:/MDYnrRh0
ちょっと臭い醤油ラーメンね

377名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:37:58.06ID:8adJGNFm0
豚骨ラーメンっておやつのイメージだな
食事として食うことはない

378名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:37:58.50ID:Q3SE1qEb0
>>344
やっぱり鮮度とそれと同等の雰囲気だろうね
食事って舌で味わうだけ物じゃないと思うよ
いうなればテレビで観光名所を見るのと実際に行ったのでは違うと感じるのと同じ

食べ物が育った環境、その空気の中で鮮度のいいものを食べるのが一番おいしいと思う
(料理の腕前は考慮しないものとする)

379名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:38:10.76ID:yqpO1DHe0
>>359
どのラーメンもほぼトンコツ入ってるで
臭いのは寸胴を洗わずに前日のスープを使い回すから
手抜きの結果

380名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:38:56.34ID:cLM1LIOp0
>>366
単純に「鶏白湯ラーメン美味しかった」でいいじゃん。
いちいち醤油味とか塩味とか気にしないと楽しめないのは悲しくない?

381名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:38:59.15ID:knKJQD7Q0
>>356
東京は色々食えるという利便性はあるけど、傷みやすい食材の最高の物は食えないしな。
まあ、選択肢の多さで東京もアリかなとは思うけど。

382名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:39:06.59ID:AOJdo0Vy0
500円以上はラーメンじゃなかと。ラーメンもどきね。

383名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:39:10.72ID:pp2Nk7Ja0
豚骨ラーメンはスープにコラーゲンが豊富です
お肌など美容にも良いし滋養もあります。ただ健康の為には
スープを全部飲まずに残したりし、塩分や油を控えるのも良いでしょう
お店によっては脂や味付け濃ゆさ、麺の茹で具合硬さなどを
その場で注文時にオーダー出来るお店もあります。しっかりしたお店に
多いようですね。お得な替え玉などは一般的になった

384名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:39:15.31ID:hjbVCCrw0
>>315
そうなると江戸前なんですけど江戸の郷土料理というか東西文化の違いで揉めてる方が多いからなぁ
はんぺんなんてあんなに美味しいのに西の人達はバカにするだけで食べようとしないもんね

385名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:39:27.93ID:FwsiOYsW0
大阪人だが大起水産もネタは良いが結構高かった 今は地元の店ばかりだな〜
今は一軒に決めてるけど一通り全て近所は食べ歩いた
蕎麦なら枚方の天笑の一択なんだがな〜 寿司が中々一軒に絞れない

386名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:39:31.96ID:W226Gd630
>>354
チキンコンソメスープ醤油ラーメンって書けばアレかって思うはず
本当に関東はタンメンといい中華ラーメンなんだよなぁ

387名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:39:38.37ID:DnlbaAm6O
>>346
そう、その通り。
追加の"かえし"に白醤油を通常使うゆえに見た目色が他との違いが際立つってとこ。

388名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:39:44.33ID:gWlHD9W10
>>380
凄い話のすり替えを見たw

389名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:39:44.96ID:D/HEJGCB0
冷蔵技術や運搬技術が上がっテーとかテレビで言ってるけど
鵜呑みにするなよ
都市部で食う海鮮は明らかにマズい

390名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:39:55.96ID:H2HUGQuT0
東京で醤油ラーメンか一蘭選べの二択になったら迷わず一蘭やな
なんつーの、醤油はハズレが多いイメージ

391名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:39:59.60ID:fSbMScM00
>>384
西日本には天ぷらがあるからな

392名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:40:04.31ID:0RqMHlQz0
>>365
けっきょく、東京は流通しやすいもん高級なもnが集まるって感じだと思うわ
逆に流通させにくく、かつそんなに値段がつかないもんは東京では出回らない感じ

もちろん、高級品がウマいのは確かだけど
流通しない外道にもかなりウマい食材はある、しかも結構安く

393名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:40:32.62ID:N5pCS0qT0
東京の食べ物
シナソバ
塩サバ
立ち食いソバ
ワビサビの世界
人口が多すぎるから仕方ないね

394名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:41:10.83ID:y2UEMjJ00
1000 :名無しさん@1周年 :2019/09/23(月) 15:19:29.62
一蘭は何ていうか松坂牛みたいなもん
美味いか不味いかの二択で聞かれれば
「そりゃ美味いけど」としか答え様が無い
値段が値段だから不味かったらそもそも続かないし

395名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:41:15.21ID:NyVB69cE0
福岡市内でも味噌、塩、醤油が売りの店は繁盛してるとこが多い
豚骨に辟易してる福岡民は多い

396名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:41:21.96ID:1MR9Y5Gk0
塩が一番うまい

397名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:41:36.33ID:D/HEJGCB0
東京にモノが集まる第一の理由は「高く売れるから」
それが美味いかどうかとは直接はつながらない

398名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:41:45.12ID:H2HUGQuT0
即席のチキンラーメンってアレ醤油になるんかな?年に一度も食わんけど

399名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:42:08.23ID:hjbVCCrw0
>>337
ナポリタンなんてイタリア人が物議を醸しながらだけど美味いって食べちゃうものを文明開化したばかりの時代に
試行錯誤しながら考案しちゃうんですもんね
それが今や日本人のスタンダードな味になってるわけで

400名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:42:09.19ID:0RqMHlQz0
>>384
ゴメン、俺西日本人だもんで、はんぺんに関しては全くうまいってイメージ無いわ
なんか密度が薄い感があるんよね
西日本じゃ良いはんぺんが出回らないってのもあるだろうけど

401名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:42:12.29ID:OlLCDrV10
>>344
福岡県だが、玉蜀黍は毎年ツテで農家から直で買ってる
届けてくれる前にもぎってきてくれるから、当日と翌日は生
北海道で何度か食ったが、比べられないくらい美味い
ただ、人気なので時期の間に1回しか買えない


ここのを買い始めてから、スーパーや八百屋で玉蜀黍は買わなくなった
買っても誰も食べない
今では季節の風物詩

402名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:42:15.40ID:knKJQD7Q0
>>368
魚の刺身も新鮮なのは安くてしょっぱい薄口醤油で食った方がうまいよ。

403名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:42:27.37ID:D/HEJGCB0
>>395
ニーズはある
俺もたまに美味い醤油や塩を食いたいから
でもなかなかレベルがあがらないな

404名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:42:38.61ID:q2ENSYBz0
単純に九州に嫉妬してるんだろ
上海も近いし、香港マカオも
台湾もアジア欧米から船も飛行機も
再開発すごい、その上豚骨まで負けたら
嫉妬するしかない

405名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:42:46.70ID:cLM1LIOp0
>>388
ラーメンマニアじゃない感覚からすると、
とんこつ味って何味?とかいう疑問がそもそも理解できないのよ。

406名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:42:54.62ID:zh6Dmoy6O
>>230
日向夏といえばSAKUSAKU

407名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:42:57.75ID:FwsiOYsW0
>>391
確かにしょうがの天ぷらは旨いな〜 wwww

408名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:43:05.99ID:w7Ves1hN0
>>394
一蘭は国内外の観光客を騙して成り立ってるから
地元民なんて行かないよ

409名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:43:11.86ID:yqpO1DHe0
臭いラーメン
煮すぎてる鳥ガラスープの鍋物(水炊き)
もつ鍋

福岡県民は臭い食い物好きなの?

410名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:43:15.52ID:MFFvavmD0
>>356
塩サバって長野〜山梨の食べ物でしょ?
俺がガキの頃には山梨のおふくろ実家に行かないと存在しなかったよ @神奈川沿岸在住

411名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:43:18.03ID:Q3SE1qEb0
>>392
それを味わえるのは地方だけって売り込みをすれば都会から人が来ると思うのよね
それを実際にやってるのがヨーロッパなんだけど日本人は兎に角都会にすべてが揃わないと気が済まないからなぁ

412名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:43:34.67ID:yUvhG4wI0
いろいろ全国まわったけど
住むなら札幌かなー

413名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:44:03.41ID:H2HUGQuT0
>>402
たぶんこれ福岡県民の9割方それはねーわ!ってなると思う甘くて少しトロっとした醤油で舌慣れてるし

414名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:44:18.03ID:gWlHD9W10
>>405
だからマニア以前の基礎知識の問題でしょw

415名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:44:18.78ID:0RqMHlQz0
>>407
ベニしょうがの天ぷらは、あれはあれでジャンキーな旨さがあるけど
ショウガ入りの練り天のことならさらに大同意だわ

416名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:44:20.04ID:KYn83f7A0
★8てw
どんな大事件発生だよ

417名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:44:47.66ID:2W8ItGcS0
>>348
どさん子と時計台かな、北海道ラーメンのチェーンは
時計台は、福岡にも何軒か残っているよ。

418名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:44:53.23ID:jKS8wHDD0
>>353
つまり「一蘭」と「長浜」で評価して構わないって事だな

419名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:45:13.86ID:MFFvavmD0
>>365
キビナゴは近海に存在しない、ハガツオは流通量が少ない。
太刀魚の刺身は80年代でも普通に食えた。

420名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:45:21.38ID:N5pCS0qT0
>>410
冷蔵設備の無い時代塩サバくらいしかなかったのです 東京には

421名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:45:22.88ID:cLM1LIOp0
>>414
そこを基礎知識とするのが既にマニアじゃね?

422名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:45:25.25ID:hjbVCCrw0
>>355
カレーそのものが帝国ホテルか煉瓦亭あたりで出されたもんだと思いますよ
ちなみにその横須賀海軍カレーですけど今舞鶴海軍カレーっていうのが出て来たんで、どっちが本物の旧海軍の味か?は決着ついてないみたいですよ

423名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:45:27.12ID:w7Ves1hN0
せっかく福岡来たならひらおやだるまの天ぷら食ってけ
塩辛もたくさん食えるぞ

424名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:45:33.63ID:61Ika4Uq0
>>381
どんなに急いでも地方で採ってから出すまでに数時間はかかるだろうしな

425名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:45:36.12ID:knKJQD7Q0
>>400
練り物のキングは愛媛のじゃこ天だと思う。

426名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:45:40.77ID:l9xtejRh0
豚の骨髄汁

寸胴にアレだけ入れて煮込んだら
店の手前から臭う〜♪

427名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:46:22.27ID:lkS3KKjt0
>>1
いつの時代の話だよ。
今や関西人も関東人も「バリカタ」だの「ハリガネ」だのラーメン屋で連呼してる時代だぞ。

428名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:46:27.42ID:gWlHD9W10
>>421
いや世界に白濁豚骨しかないと思い込むくらいバカなだけw

429名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:46:30.79ID:0RqMHlQz0
>>411
まあ、一部はここでしか食べられない味、的な触れ込みでやってんじゃない?
でも、そもそもが外道だもんで
大量にお客さんが来た時に提供できるほどの量が確保できるかって問題になるかと

供給量が不安定、ってのが外道グルメの最大の弱点だわなぁ
地元にいて運良ければ当たるって感じ

430名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:46:36.14ID:H2HUGQuT0
ぶっちゃけ東京の豚骨ラーメンってどうなんやろ?当たりハズレ結構別れるんかいな?

431名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:46:38.15ID:B6H8APlj0
>>339
オンリーじゃないけど
とんこつ→味噌→とんこつ→塩→とんこつ

432名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:46:56.89ID:yqpO1DHe0
麺がまずい

433名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:47:07.72ID:FwsiOYsW0
>>402
刺身はたまり醤油だよ 東京の時は無くて苦労した キッコーマンが出てきた日にゃ
折角の刺身が興ざめだよwwww 大阪の寿司屋は店でブレンドして使ってるぞ

434名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:47:41.49ID:Q3SE1qEb0
>>399
元となった料理に敬意を抱きつつより美味しい新しい料理を生み出していったシェフたちには脱帽

ちなみにカルフォルニアロール美味しいと思います(笑)
日本の料理も世界の人の口に合うようにその国の人に改良されていくことに寛容にならないとね

435名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:47:52.72ID:N5pCS0qT0
>>418
それなら 昔の元祖長浜を
一蘭は遠慮したい

436名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:48:00.66ID:w7Ves1hN0
>>339
豚骨味噌、豚骨醤油、豚骨(塩)ですね、わかります

437名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:48:06.47ID:Wuuj8r3k0
ベン図みたいのに二郎系が入ってないぞ

438名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:48:25.22ID:hjbVCCrw0
>>357
とうもろこしって鮮度あるんだ
イクラもサーモンと山盛りになってるの食べたらめっちゃ美味しいですよ

439名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:48:33.08ID:U8cLAKbB0
とんこつ若い頃は好きだったけど最近若い頃なんとも思ってなかったしょうゆが好きになってきた。
こってり系じゃなくてあっさり系しょうゆ

440名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:48:46.97ID:cLM1LIOp0
>>428
ぶっちゃけ、ラーメンに特段興味ない人は
とんこつ、味噌、醤油、塩くらいの分類しかしてないと思うよ。
あと、鶏白湯とか。

441名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:48:51.09ID:y2UEMjJ00
>>423
去年だっけ、ひらおは記録的不漁で無料塩辛中止になったけど今はどうなん?

442名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:48:55.25ID:W226Gd630
>>400
はんぺんとちくわぶには絶望しか無いよね 食べ方すら分からん

443名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:49:05.45ID:+QClzTva0
>>389
急速冷凍だよ。これのおかげで旬から離れた時期の食材や海外から輸入品も大きく鮮度落とさず食べれることが可能になった。

444名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:49:24.41ID:0RqMHlQz0
>>422
まあ、その辺の起源論はともかく
一般人目線で、単に知名度高いのは?って言えば
ココイチのカレーか、横須賀の海軍カレーか、ウチのオカンが作ったカレーってなるとおもう
あ、あとはジャワカレーか
ジャワがどういう土地かは知らんけど、なぜかカレーってイメージがついてる

445名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:49:24.50ID:MFFvavmD0
>>417
そうかぁ。それ迄の醤油ラーメンってホントに蕎麦みたいな感じだったけど
札幌味噌の衝撃は忘れられない。
トラック野郎(死語)と一緒に展開しってった感じだよね。

丁度50年前に宮崎の田舎に行った時には醤油ラーメンしかなかった orz

446名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:49:25.19ID:22QvtQqd0
横浜出身のラーメン好きが、九州の大学に進学して驚いてたなww
関東で食ってるラーメンがどこにもない。
インスタントラーメンですら九州風しかなくて、東京から送ってもらってたよ。
いまはそれほどではないのかも知れないけど、福岡でそれじゃ大変だと思った。

447名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:49:29.58ID:w7Ves1hN0
>>441
復活したよ(´・ω・`)

448名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:49:33.38ID:VLedYnB00
>>358
なんで宗麟なんだよ大友家は滅亡しただろ?
そりゃあ確かに三男坊の子孫は知っているさ
大友家とは別だよ

449名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:49:34.11ID:knKJQD7Q0
>>433
わかってないなwww
白身の淡白な味の魚にたまり醤油なんかつけたら醤油の味しかしねーよw

450名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:49:44.14ID:/v5D2sHr0
>>6
むしろ全国を豚骨が染め出してる

451名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:49:47.21ID:yecnqfDw0
>>272
東京を拗らせた人ね
ここ九州のスレだから東京の話がしたかったら東京のスレに行けば?

452名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:50:01.11ID:guOl5vEZ0
最近のラーメンてもう何ラーメンかもわからんようなってるわ
塩と醤油なんてわからんのもあるし

453名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:50:04.20ID:3/+UbL510
熊本の豚骨は今でも市内中心部に軒を並べるぐらい特別な物として
浸透してるが他の九州はどうなんだ?

454名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:50:13.94ID:q2ENSYBz0
海外の連中とか、豚骨でショック受ける
それはよく聞く、なんじゃこれ状態
そして完全にはまる
醤油でその話を聞いた事ない

455名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:50:17.08ID:U8cLAKbB0
博多はラーメンよりもごぼう天うどんがおいしかったわ
あれまた食べたいわ

456名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:50:20.58ID:yqpO1DHe0
>>444
インドネシアの香辛料巡って争ったのが大航海時代

457名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:50:21.27ID:fSbMScM00
>>440
いや出汁と調味料の区別がついていないのが福岡人

458名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:50:22.34ID:Q3SE1qEb0
>>429
供給量か、確かに行ったはいいが食べられないは残念だわな
けどそれもまた旅の醍醐味であって狙い以外のものを食べれるチャンスだったと思えるようになればいいんだけどね

459名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:50:26.71ID:FwsiOYsW0
一蘭は臭いんで俺は一風堂の方が良いな

460名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:50:28.59ID:2W8ItGcS0
日本でカレーが食べられ始めたのは明治ごく初期、面白いのは、食材にカエルが使われていたこと。
明治5年のレシピ―にカエル肉が材料の一つにあげられている。

461名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:51:02.57ID:/v5D2sHr0
>>13
函館とかそうじゃね

462名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:51:09.41ID:48CcZ8pP0
>>69
臭ぇって福岡のラーメンなんて比じゃねぇくらい臭い山岡家が流行ってるんだろ?

463名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:51:10.85ID:hjbVCCrw0
>>391
東京にも当たり前だけど天ぷらありますけど

464名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:51:20.26ID:0RqMHlQz0
>>442
食い物に対しては偏見は持ちたくない主義なんだけど
ちくわぶとはんぺんに関しては、どう美味く食ったらいいのかがわからんのだよな
西日本じゃホントにまぁ見ないから
コンビニおでんでたまに浮いてるのを見るくらい?

465名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:51:22.34ID:gWlHD9W10
>>440
じゃあラーメンスレに来るくらいラーメン好きなのに何の知識も無い奴はバカって事で

466名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:51:22.48ID:BpbptTyg0
>>58
浅草と浅草橋は別の地域

467名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:51:41.41ID:N5pCS0qT0
>>446
味覚がうんと向上したでしょう

468名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:51:45.34ID:jouwTyy50
ビール買えずにホッピー
竹輪買えずに小麦粉の練り物
餅米買えずに小麦粉の練り物で桜餅
お茶買えずに茹で汁
庶民は貧乏な街 トンキン

469名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:51:54.53ID:hDQLM2b10
良く分からんが、サバなら、博多だろw
ゴマ鯖を初め、塩鯖も堪らない。アクロス前の塩鯖定食美味いよ。
あと、サバ専門店の、きはる、なんかは名店だよ。天神にある。

上の書き込みで、今半とかをこれ見よがしにお勧めしてたが、笑ってしまった。
こいつは東京の旨いとこを全然知らない。または、俄か。

俺は福岡在住だが、東京の食べ物屋も非常にリスペクトしている。
地方は、米や肉や野菜、水といった基本の食材が安くて美味い。
弁当のほっともっとすら、九州のは美味いよ。食べてみて。

470名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:52:08.43ID:D/HEJGCB0
>>443
俺は料理ヲタすぎて業務用の急速冷凍庫まで買っちゃう人だから
素材や状態にもよるが確実に味が落ちる

471名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:52:16.26ID:MFFvavmD0
>>420
阿保、東京でサバは足が速くて焼き物しか使わねぇんだよ。
塩サバは長野や山梨の海なし県の工夫。それに〜70年代は鯵がメインだわ

神奈川沿岸部在住で漁師の血筋の俺が言うんだからwww

472名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:52:38.21ID:BQkXC1RT0
>>430
九州で言う豚骨ラーメンではないものが出てくる
豚骨をベースに魚介だかなんだかの出汁で割った、豚骨の風味もするラーメンに醤油や味噌がぶち込まれてる
味は美味しいけど食べたかったものではないよねっていう

473名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:52:38.57ID:jKS8wHDD0
>>385
大坂砂場の蕎麦は上手かったよ
発祥は大阪城
ここも西新橋
しまだ鮨の近く

474名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:53:03.96ID:lkS3KKjt0
>>446
いつの時代だよ。
そいつが面白おかしく言ってるだけかと。

475名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:53:16.33ID:0RqMHlQz0
>>463
たぶん、西日本と東日本の天ぷらってモノが違う
西日本じゃ練り天のことを天ぷらと言う(もちろん、普通に衣つけた天ぷらもあるけど)

476名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:53:17.88ID:y2UEMjJ00
>>447
そうなんだ、じゃあ接待で連れて行けるわ

477名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:53:35.94ID:W226Gd630
>>457
だからさ香草とかネギとか一緒に煮込んでいて単純に出汁ってわけじゃないそれが豚骨スープなのよ

478名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:53:43.31ID:IQSePMFY0
一蘭みたいなクソまずいラーメンを美味しい美味しいって食ってんだから味覚おかしいだろ福岡県民は

479名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:53:51.99ID:fSbMScM00
>>449
白身は熟成させないと味しないからな
とれたてピチピチの白身の刺身を有り難がってる地域だと濃い醤油が必要なんだろう

480名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:53:58.91ID:MFFvavmD0
>>422
恥ずかしいから横須賀海軍カレーは止めてくれ。
横須賀住民からすると90年代から商工会主導で作り上げたブランド。
普通に横須賀民でカレーと言えばベンガルwww

481名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:54:10.06ID:BpbptTyg0
>>45
すぐそーやって他地域に喧嘩を売るよね面倒臭い

482名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:54:48.93ID:q2ENSYBz0
博多のラーメンて、山口の中学生が
学校から向こうに行っては行けません
そういう校則を破ってまで食いにくる
それほどの魅力がある

483名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:54:51.74ID:0RqMHlQz0
>>468
そう言うけど、食文化ってのは根本的には底辺庶民の食事からがベースだと思うで
高級民は外国の高級な輸入品食ってりゃいいもん

484名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:54:52.51ID:bm5gYOeo0
>>425
つけあげしかないだろうが

485名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:55:03.98ID:2W8ItGcS0
>>455
チャンスがあれば北九州のほうまで足を延ばして、
太い1本ごぼ天の入ったうどん食べにいくといいよ。
https://rocketnews24.com/2017/03/08/870253/

486名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:55:32.47ID:fSbMScM00
>>477
鶏ガラスープも魚介スープも野菜やらなんやらと一緒に煮てるからw
豚骨だけが特別だと思ってるのが福岡脳

487名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:55:33.92ID:WnHjlBzY0
>>471
新鮮なゴマ鯖の刺身食いてえ…。広島だと〆鯖しかねえから博多に行ったときは絶対にみんなでゴマ鯖の刺身食うわ

488名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:55:42.57ID:rsa7xgkH0
>>442
俺もはんぺんとちくわぶには憎悪しか感じない
嫌がらせとしか思えない

489名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:55:56.90ID:gWlHD9W10
>>477
それ普通じゃんw
そして醤油などのカエシで味をつけてラーメンになる
醤油タレなら醤油ラーメン
味噌タレ〜
塩〜

490名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:55:57.27ID:N5pCS0qT0
一蘭へ行くのは観光客 地のもんはいかんよ 

491名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:55:57.73ID:3/+UbL510
>>478
客が外人ばっかりで店員も外人だし洗うのに適さない四角い器を出す時点で舐めてるな

492名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:56:12.84ID:ktTd2/cE0
スレ違いだけど魚に関しては

東京はマグロが大好き
大阪は白身が大好き

493名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:56:13.80ID:knKJQD7Q0
>>469
サバは大分かノルウェーだろw
生なら関サバ焼きならノルウェーサバだ。

494名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:56:19.62ID:jKS8wHDD0
>>471
アジ美味いね
相模湾だとシラスも美味い

波乗り行くときの楽しみニャ

495名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:56:22.55ID:Q3SE1qEb0
>>355
名物料理=その土地ならではの食材を使った料理
って方式で考えると確かに少ないかもね

けど今レストランなんかで一般的に食べられてる料理の多くは東京出身なものが多いよ
地方に輸出され普及されすぎて気付かないだけでどこの県…国の料理かわからないものは
東京出身の料理が多いと思うよ

496名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:56:42.98ID:N5RK4CvD0
>>258
北熊?
北熊は豚骨じゃねーぞ

497名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:57:05.77ID:hjbVCCrw0
>>434
特に日本食というか和食というか日本の食が海外の人達から注目を集める時代ですもんね

498名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:57:13.12ID:TFebAbnf0
>>480
ベンガルこないだ久々に行ったわー
全然変わらない味でホッとした

499名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:57:20.11ID:yecnqfDw0
>>389
地場の魚を地場で食うのが一番うまいわな
、次が東京の超高級店
ただ両者には隔たりがある
ねかせた方がうまいブリみたいな魚もあるからそういうのは東京の高級店でも地場レベルが食べられるけど

500名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:57:44.92ID:WnHjlBzY0
>>493
関鯖は店によっては博多ですら高すぎる!ゴマ鯖が安くてうまい。

501名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:57:56.22ID:U9Bwurt/0
>>496
やっぱ大砲ラーメンだよな

502名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:58:06.61ID:H2HUGQuT0
>>472
なんやフラっと入ったら痛い目見そうやな、まぁ東京行って豚骨ラーメン食うかとはならんだろうけど、ラーメン二郎は興味ある

503名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:58:12.25ID:bm5gYOeo0
>>479
貧しい舌してんだな

504名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:58:20.82ID:+NmwMbIx0
奴隷が経営者視点で物を語るように
底辺トンキンが金持ち視点でトンキンを語ってて笑う

505名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:58:24.55ID:cLM1LIOp0
>>465
そもそも、
九州・博多=ラーメン好き、ラーメンに興味ある
見ないな認識がかなり間違いだと思う。

ラーメンにさほど興味ないから、昔からの味から変わってないのが正解かと。

506名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:58:37.38ID:Q0iT/b+x0
>>468
そいつら底辺はお前と同郷だよカッペ

507名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:58:50.82ID:U9Bwurt/0
>>503
おひょうの刺身最強伝説

508名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:58:59.03ID:N5RK4CvD0
>>215
大分
太一商店っつー次郎のマガイモノを出してるラーメンチェーンの系列

509名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:59:07.92ID:N5pCS0qT0
>>495
何で起源に拘泥するの もしかして

510名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:59:13.38ID:hjbVCCrw0
>>444
うちはバーモントカレーです

511名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:59:16.34ID:w7Ves1hN0
もういい加減、豚骨以外のラーメンにも目を向けようぜ福岡人
豚骨ベースでのバリエーションは絶対ダメだ…

512名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:59:21.55ID:N5RK4CvD0
>>501

513名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:59:34.37ID:MFFvavmD0
>>487
アレ旨いよね。俺はサバ好きだけど(ガキの頃から商品にならない安物しか口に入らんかった)
真似て作ったけど九州に味にはならねぇ、やっぱり醤油が違うのかなぁ?

種類のゴマサバなら、現在東京湾口で鯵釣りの外道で釣れるよ♪

514名無しさん@1周年2019/09/23(月) 16:59:44.68ID:nIZ1H9yv0
博多んもんは横道もん

515名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:00:01.20ID:fSbMScM00
>>503
貧しい生活してそうだね君

516名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:00:15.65ID:2KB1uvNW0
九州人でもトンコツの悪臭には耐えられない


【地域】豚骨再利用で悪臭、住民の苦情相次ぐ。産学官事業化の太宰府市の工場。社長「福岡に貢献したい一心で続けてきたのに」
http://2chb.net/r/newsplus/1569100178/

517名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:00:17.32ID:0RqMHlQz0
>>495
基本的に、○○料理、って言えば
やっぱ○○でしか食えない(または○○が有名)みたいなんでないとなぁ
イメージ的な話ね
起源が東京!”って言えば、そりゃ首都なんだしそうだわな、って程度の話になっちゃう

あとは、いまで言えば経済の中心だもんで
世界各国の食材料理が入ってきて、余計に東京の地のモノってのが認識されないんだと思う
だから、東京の料理は世界各国からの寄せ集め、ってなるんだと思うわ

518名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:00:28.99ID:Q3SE1qEb0
>>479
熟成させなくても獲れたての根魚なんかはすごく甘くて油が醤油をはじき返すよ
その味を生かすには薄い系のほうがより味わえるし味をコントロールするなら濃いほうが合う

味の好みは人それぞれ何だからどっちが正しいなんてものはないだろうさ

519名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:00:41.28ID:D/HEJGCB0
>>511
だんだん増えてる
どの店も客入りが良いのでそろそろ競争が生まれると思う

520名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:01:10.83ID:U9Bwurt/0
けど魚は鮭、サーモンが一番だわ
回転寿司ではサーモンばかり頼んでるしw

521名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:01:13.22ID:H2HUGQuT0
福岡もなんか魚介系スープのラーメン店そこそこ増えてね?あと一風堂も昔ほどうめーとは思わんくなった

522名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:01:16.22ID:N5pCS0qT0
東京では巨人ファンにならないと田舎もん扱いされるの?

523名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:01:16.64ID:g0FSFB5n0
アニーさん怖いから鯖だけは酢〆しといたほうがいいよ

524名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:01:34.76ID:GaxRDnlo0
>>1
うまかっちゃんの洗脳教育が効いてるからな

525名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:01:41.34ID:NLwN0Uss0
何気に東京ラーメンとか塩スープ鶏ガラとか醤油とかあるんだけど
なんか地元より周りの奴らが博多イコールとんこつじゃないと認めない空気を出してんだろ

526名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:01:45.32ID:M458yr1H0
>>484
ここは福岡スレみたいなもんだから、
丸天を推薦、饂飩の上で活きる素材。

527名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:02:04.18ID:gWlHD9W10
>>505
九州博多がラーメン好きだとも知識があるとも思ってない
むしろ逆w
そのくせ一丁前だからこういう流れになってるんだろw
ラーメン語る場にきてこれだからな

528名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:02:11.29ID:knKJQD7Q0
>>500
関サバ高いけど、同じもんを安く食える地域があるぞ。
愛媛の三崎半島の岬サバだ。
漁場は関サバと同じで水揚げ漁港が違うだけでブランドになってない奴。

529名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:02:18.58ID:0RqMHlQz0
>>510
そういやバーモントも地名だったな
ところで、バーモントはやっぱリンゴとハチミツで有名な土地なんじゃろうか

530名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:02:22.11ID:U9Bwurt/0
てか福岡の人に聞きたいけど

長浜ラーメンはいつになったら統一するの?

元祖や初代など色々あってわけわからん

531名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:02:32.99ID:WnHjlBzY0
つーか東京はラーメンとかより蕎麦文化だろ。あの濃厚な汁はいいよ
>>513
羨ましいなあ。地のもの食えるってやっぱええことや。瀬戸内だと名産はこいわしぐらいかなあ…。市場閉まってる日はダメだが

532名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:02:35.76ID:H2HUGQuT0
てか博多の飲み屋でゴマ鯖有りません!なんて飲み屋あんのかな?焼き鳥店でも出してるとこあんのに

533名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:02:36.22ID:MFFvavmD0
>>498
こんなところに横須賀民がwww

変わらない味だよね、ケバ系BBAは歳喰ったけどwww

534名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:02:37.83ID:D/HEJGCB0
>>523
九州の方の兄貴は本州のとは種類が違って
人間様には被害なかったんじゃねえかな

535名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:02:50.39ID:M458yr1H0
>>9
出汁がきちんとしていて、
塩辛く無ければ、美味いよ。

536名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:02:53.92ID:KUZHDsK20
長崎で船からキジハタとアカヤガラ釣って、あの(友人宅の)クソ甘い醤油で食った時は
「全然魚の味がしないわ、せっかくの高級食材がorz」と痛感したw

537名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:02:57.53ID:U9Bwurt/0
>>531
藪蕎麦の汁最強伝説

538名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:03:18.99ID:2W8ItGcS0
>>523
下関唐戸の魚屋が、太平洋側で取れるサバにはアニサキスがいて、
日本海側で取れるサバにはアニサキスがいない といっていたよ。

539名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:03:20.02ID:cLM1LIOp0
>>521
なんだかんだ言って、観光客増えたからね。

540名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:03:32.01ID:rsa7xgkH0
>>520
北海道とかで漁師の家の隣とかだと
めっちゃ安く毎日好きなだけ鮭食えるのかな
と想像すると北海道に移住したくなる

541名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:03:53.25ID:Q3SE1qEb0
>>497
嬉しいことだね、だいぶアレンジされてるけど(苦笑
でもそれを切っ掛けに日本で本物の和食を食べてみたいと思ってもらえたら大成功だわな

ただ和食=ヘルシーとは限らないことを理解してるのだろうか…

542名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:03:53.66ID:hjbVCCrw0
>>475
それって天ぷらじゃないですよね
練り物って竹輪とかかまポコみたいなもんじゃじゃないですか
油で揚げてなさ過ぎ

543名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:04:06.01ID:92F9X3z50
>>433
寿司屋でキッコーマンが出てきたって???
普通陶器?の醤油差しに入ってると思うんだけどなぁ
近くの安い店でも地元の蔵から仕入れてる。
回転ずし?? 

刺身はたまり醤油ですって??? 刺身醤油と名のたまりもどきじゃないのか?
ちゃんとしたのは醤油の20倍ぐらいするからな〜

544名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:04:11.09ID:W226Gd630
>>521
アゴ出汁が日本を席巻してますね トビウオって全員が驚いた
基本九州の食べ物は何でも美味しいから普通に流行するもんなぁ

545名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:04:17.39ID:U9Bwurt/0
>>536
俺は元道民だけどあの甘い醤油食べたときはカルチャーショック受けたはw

けど食べてるうちに慣れてきて「これが九州の味なんだなー」と感動したわw

546名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:04:35.10ID:D/HEJGCB0
>>536
一口目くらい何もつけずに食えよ
おめえが甘いだろ

547名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:05:00.00ID:WnHjlBzY0
>>544
広島にもなぜかアゴ出汁自販機があるな…。

548名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:05:05.23ID:/v5D2sHr0
>>75
昔はさつまラーメンがあったが、
いまは十五万石ラーメンあたりかな?残ってるのって

549名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:05:16.94ID:Q3SE1qEb0
>>509
え?東京ならではの料理ってことだから東京の料理について持論を述べてみただけなんだけど?

550名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:05:20.53ID:rLBoD+o60
九州の方が食材豊富そうなのにラーメンが一種類しかないとはね

551名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:05:22.14ID:knKJQD7Q0
>>484
愛媛のじゃこ天は現地で揚げたて食うとマジ旨いぞ。
高島屋辺りで売ってるのとは全く別もん。

552名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:05:26.77ID:q2ENSYBz0
東京の連中が豚骨ラーメンの
パワー、すごさにビビってる感じ
本当に醤油が最高なら、こんなに
騒がない、豚骨はトップだから
常に余裕

553名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:05:32.71ID:MFFvavmD0
>>537
俺は先代松屋の汁が好き。ちょっと甘め

554名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:05:51.08ID:+DnWUALN0
>>496
福岡の豚骨は他所の特徴を持つラーメンを本場と言って売り出してんだよ

>>501
臆面も無くマー油をウリにしてるのが福岡の豚骨ラーメンらしいな

555名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:05:52.71ID:U9Bwurt/0
>>540
仲良くなれば色々と貰えるよw
ただ北海道で住んでたときはそればっか貰うから贅沢だけど飽きてた部分もあるw

けど北海道離れてから暫くすると鮭やサーモンが自然と食いたくなるのよねー

556名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:05:54.38ID:fSbMScM00
>>542
西日本じゃ薩摩揚げの事を天ぷらって言うんだよ

557名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:06:23.29ID:TFebAbnf0
>>533
相変わらずオバさんが出てくるんだけど
心なしか

やつれてた(老けたとは思わないようにしたw)
狭い店内であのカレーを食うのが幸せです

558名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:06:34.72ID:0RqMHlQz0
>>542
んー、でもちゃんと油で揚げてるしなぁ
揚げたての奴はすっげー美味いんだよ、アレ

559名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:06:35.26ID:+NmwMbIx0
>>550
うどんのつゆは何種類あるのかい

560名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:06:48.00ID:H2HUGQuT0
別に豚骨が1番美味い!とは思わんが
醤油ラーメンのハズレ引いた時はほんまもんのハズレやからなぁ

561名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:06:56.02ID:cLM1LIOp0
>>527
地元以外のラーメンについて語りたがるのって、東京近辺だけなんだよねぇ。
少なくとも、東京から西の人はあまり見たことない。

562名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:06:59.14ID:FwsiOYsW0
大阪人だが大阪にゃ旨いラーメン屋が無い これが唯一の欠点だな〜
京都のラーメン屋がお勧めなんだが件数が有り過ぎる
ラーメン藤の京都本店がお勧めかな〜久世橋通りに有る小さな店だよ
後もう一軒銀閣寺ますたに本店も超お勧めだ

563名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:07:11.67ID:M458yr1H0
>>522
ヤクルトファンが本流、
巨人ファン?付和雷同型か、地元に野球球団の無い地域の上京組。

564名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:07:12.26ID:rsa7xgkH0
>>530
関東の蕎麦屋の高いとことか行ったらたまに
家系図みたいな書き方で分家だの宗家だのて
凄いとことかあるぞ

565名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:07:16.44ID:knKJQD7Q0
>>536
アカヤガラの刺身は超うまいのに・・・
やっぱ刺身は料理用の安い薄口醤油に限る。

566名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:07:16.57ID:U9Bwurt/0
>>560
甘いなー


塩で絶望した時よりはマシやw

567名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:07:19.68ID:bm5gYOeo0
>>515
釣りたての真鯛とかカワハギとかめちゃめちゃ旨いの知らないのかな?
新鮮で旨いの食った事無いだけで全否定とかみっともなくて可哀想

568名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:07:36.67ID:2W8ItGcS0
サンマ―麺にちょっと酢かけて食べたい。

569名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:07:47.97ID:y2UEMjJ00
>>530
いや統一も何もアレは分家展開だからどうにもならないよ

570名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:07:52.59ID:D/HEJGCB0
>>560
豚骨のハズレはもはや食い物ではない

571名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:07:53.54ID:yecnqfDw0
>>551
それはさつま揚げだろうが焼きちくわだろうが練り物全般に共通してるような

572名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:08:06.20ID:H2HUGQuT0
>>562
大阪ってラーメンってよりうどん串カツお好み焼きのイメージやわ

573名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:08:12.46ID:cLM1LIOp0
>>542
いや、油で揚げてるし。

574名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:08:16.66ID:U9Bwurt/0
>>563
日本ハム…(ボソッ)

575名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:08:22.90ID:Npy+Vhr30
いよいよこのしょうもない話題が
8スレまで来たか。
感無量であります!
皆さん10スレ目指して頑張りましょう!!

576名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:08:23.49ID:DnlbaAm6O
>>430
>>472
>>502
江東区東陽町のマルムラ(長浜ラーメン)と
足立区一ツ家(つくばエクスプレス六町駅徒歩13分)の田中商店の博多豚骨ラーメンたべてから
東京内での九州博多豚骨ラーメンは…というのを語ってほしい。

東京内における
九州福岡式豚骨白醤油ラーメンと
ライト層向けソフトテイスト魚介あわせ豚骨白醤油ラーメンって全く別のジャンルが平行して存在してるから。

577名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:08:24.42ID:Q3SE1qEb0
>>517
まぁ、分かるw
東京ならではってのは正直思いつかないのも事実w

きっとあったと思うんだけどねぇ、江戸時代の人が江戸で何食べてたか調べたら面白い発見が見つかるかもね

578名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:08:47.05ID:M458yr1H0
>>542
西日本では天ぷらとも表現します。

579名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:09:24.74ID:l9xtejRh0
鶏ガラのラーメンも捨てがたい
出汁に骨を使う

中華麺に唐揚げというセット

580名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:09:26.70ID:li4/ZWyG0
マルタイラーメンは九州だけど豚骨じゃないでしょ。良く買うよ

581名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:09:33.13ID:z6ZgycOl0
九州の人って頭悪そうなイメージしかないから、豚の骨のダシが美味しいと思うんだろう
気持ち悪い

582名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:09:48.36ID:U9Bwurt/0
>>564
確かに藪蕎麦とか浅草、上野、神田とか色々あるからねー

583名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:09:49.45ID:gWlHD9W10
>>561
思い込みと偏見だけで語るよりよほどまともだな
家系は能書きとか言っちゃったりな

584名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:10:01.62ID:0RqMHlQz0
>>572
確かに、大阪はラーメンに関してはヨソ県からの輸入って感じするわ
なんていうか、大阪ならではってのがあんま無い

まあ、大阪でメシ屋開こうってなれば
ラーメン屋より、タコヤキやお好み焼き屋ってなるんじゃろうかな

585名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:10:02.52ID:Z2MWV0l40
ラーメンはあっさりとした塩に限る

586名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:10:06.51ID:y2UEMjJ00
>>534
九州鯖はそもそもアニいない設定になってる

587名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:10:07.68ID:w7Ves1hN0
>>570
どれも大差ないから外れはない(当たりもない)

588名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:10:15.92ID:D/HEJGCB0
>>576
九州外だと博多長浜ラーメンとか平気で存在してるし
福岡発で魚介合わせの店とか名古屋に進出してたりするから

589名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:10:22.67ID:jKS8wHDD0
そもそも有り難がって食べるほどか?

逆に一生豚骨ラーメンなど食べれなくても構わないが
東京にはもっともっと本当に美味い店がたくさんあるからね
「人形町・今半」
「西新橋・しまだ鮨」
「青山・キハチ」
「明神下・神田川」
「虎ノ門・ピルエット」

590名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:10:26.55ID:bm5gYOeo0
>>551
つけあげの揚げたて食って育ったんでな

591名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:10:33.78ID:hjbVCCrw0
>>529
それは知らないですけどうちはずっとあれですね
カレーの中じゃマイルドな方なんでしょうけどね

592名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:10:36.29ID:WnHjlBzY0
東京もうまいもんあるのはわかるんやがすげえ並ぶのがな…。
蕎麦も大好きだけど上京したら上野藪とか混んでないとこでしか食わないかも。神田藪やまつやは並ぶなら行きたくない

593名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:10:42.94ID:U9Bwurt/0
塩ラーメンで外れを引いたときの絶望感は異常

594名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:10:45.73ID:uG5lvymd0
ザーメンは塩味

595名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:10:46.04ID:LGC4HuSU0
いずれにせよ日本のラーメントップ3は

一蘭、えびそば一幻、二郎でしょうね

596名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:10:50.18ID:fSbMScM00
>>567
釣りたての真鯛が美味いってどこの異世界だよ
カワハギってどうせ肝つけて食ってんだろ、それ肝の味だから

597名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:11:14.20ID:z5240PXr0
生まれも育ちも福岡県だけど近所に美味しい味噌ラーメン屋があって
子供の頃からラーメンといえばいつもそこに食べに行ってたから豚骨よりも味噌のほうが若干勝ってるな

598名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:11:21.11ID:l9xtejRh0
薩摩ラーメン
南国ラーメン

豚骨ラーメンって、この30年

599名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:11:30.45ID:H2HUGQuT0
>>587
まぁこれやな
ぶっちゃけラーメンよりうどのがよくくうし

600名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:11:50.20ID:cLM1LIOp0
>>589
そうだよな。一生ラーメン食べれなくても構わないよな。

601名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:11:59.36ID:VI9WWYtO0
熊本の豚骨は中太麺で鶏ガラ野菜ベースの豚骨にニンニクを入れるとすぐ分かるが
福岡の豚骨ラーメンの定義って何だ?

602名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:12:33.64ID:0RqMHlQz0
>>577
まあ、強いて言えば、佃村由来の佃煮あたりかなぁって感じ
地元の雑魚や貝をグツグツ煮込んで作った佃煮、間違いなく美味い(食ったこと無いけど)

まあ、江戸からして新たにつくられた街だし
そっからさらに東京にモデルチェンジだしで、伝統っぽい料理が残る余地が無かったんだろうかなぁ

603名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:12:41.68ID:TFebAbnf0
>>595
すみれは?
すみれ旨いじゃん

604名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:12:45.65ID:ktTd2/cE0
>>502
二郎は…

605名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:13:00.66ID:Z2MWV0l40
>>595
二郎は二郎という食べ物だから

606名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:13:01.77ID:W226Gd630
サツマイモの天ぷらだもん 関東の天ぷらは超高級品ですよ

607名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:13:20.23ID:Q3SE1qEb0
>>599
(もしかして香川県民か…?)

608名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:13:22.45ID:BSItxXHc0
実際こういう福岡人いるからかわいそう
でも福岡のトンコツのほうがー

609名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:13:28.08ID:U9Bwurt/0
>>595
家系「は?」
天下一品「おい」

610名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:13:54.26ID:U9Bwurt/0
>>569
マジかー

611名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:13:55.12ID:hjbVCCrw0
>>541
アメリカ人とかご飯自体が米=野菜だからヘルシーって勘違いしてるみたいですからね
ステーキの脇に添えてある茹でた野菜と同じ物みたいな感覚でそれが丼に山盛りなんだと壮絶な勘違いするみたいだからなんで野菜扱いなのか

612名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:14:07.87ID:knKJQD7Q0
>>419
東京で太刀魚の刺身食うとやっぱ和歌山で食うのと全然違うのよ。
足の早い食材は東京でうまいもんは食えんよ。

613名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:14:16.13ID:D/HEJGCB0
そう言えば二郎風は新店できても九州では行列できねえよな

614名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:14:36.59ID:U9Bwurt/0
>>599
お隣に徳島ラーメンという美味しいラーメンあるぢゃん

615名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:14:50.04ID:QVBWC3aa0
>>522
巨人はむしろ東京外

616名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:14:56.06ID:WnHjlBzY0
>>589
昔食った浅草のちんやのすき焼きはよかったなあ(´・ω・`)あれは実に美味しかった…。

617名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:14:56.48ID:FuB/gY+70
集団ストーカー(Gang Stalking)は精神病の妄想ではない - Togetterまとめ
https://togetter.com/li/796999
2015年3月19日 ... 山本弘氏の集団ストーカーに関するまとめが偏っており、
集団ストーカー被害者=統合 失調症であるという印象操作の意図が感じられた ...
A◇矢野絢也元公明党委員長は、 集団ストーカー行為等につき裁判を起こし、
2009年に勝訴した。

矢野絢也氏とその家族に対して、日常生活が困難になる程の監視、尾行、 恫喝に
よって 、警察が矢野宅の隣に常駐するに至った集団ストーカー事件である。裁判
の結果、敗訴して、集団ストーカー問題が広く知られる原因となった 事件

http://www.cyzo.com/2011/09/post_8463.html m
都内の大手コンサルティング会社から労働法の専門弁護士として依頼を受任し、
不都合な社員や退職させたい社員がいる際には、まず集団ストーカーと呼ばれる
手口で、その社員の 周辺に複数の人間が常につきまとい、その社員に精神的苦痛
を与え続け、その社員がたまらなくなって、 怒鳴ったり暴力を振るったりしやすい
ようにする、もしくは精神的苦痛で自殺しやすい状況にする行為を続ける
☆このような集団ストーカー行為、もしくは産業医の制度を悪用する手口を使って
、被害を訴える個人に対し、 統合失調症等の精神病として診断書を作成して被害者
の発言の信憑性を低下させ、その上で産業医が治療と称し 措置入院等を行う事で、
報道、捜査機関、裁判所等を欺いて対応が出来ないようにし、さらに一般市民を
自殺や泣き寝入りに追い込むjjk

618名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:14:56.53ID:0RqMHlQz0
>>607
香川じゃなくても、ラーメンに縁遠い土地ってあると思う
自分とこも、基本全国チェーン店くらいしかないしさ

619名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:14:57.28ID:2W8ItGcS0
>>581
九州以外も、白濁させてないだけで、豚骨ベースおおいよ。

620名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:14:59.30ID:OlLCDrV10
>>542
揚げてますが何か?

621名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:15:01.82ID:U9Bwurt/0
>>611
ジャンパラヤ最強伝説

622名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:15:25.10ID:QVBWC3aa0
>>613
熊本の大仙は行列できるぞ
福岡からわざわざ食いにくる奴もいる

623名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:15:32.67ID:H2HUGQuT0
>>607
いや福岡市民やで
マジうどんのがコスパいいし
資さんうどんこっち来てからよく行くで

624名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:15:38.56ID:fSbMScM00
>>614
金ちゃんラーメンは美味いよな

625名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:15:44.59ID:U9Bwurt/0
>>619
広島、徳島、和歌山辺りかな?

626名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:15:47.34ID:IPnO2kOm0
名古屋人だと豚骨ラーメン(寿がきや)になる
なので500円以上払ってまで臭い物を食おうと思わん

627名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:15:56.36ID:+QClzTva0
>>576
ダイバーシティで食べたわ。フードコート内にあるけど、他の店とは隔離されて凄い換気に気を使ってた。
離れてると匂わないが店舗内にいるとかなり匂いがした。

628名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:16:01.31ID:5d7VTYvt0
もっこす棒ラーメンおいしいね

629名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:16:01.78ID:TPCHYe7G0
東京も地方もみんな地元愛が強いのはよくわかるな
いや、いいことだけど

630名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:16:06.97ID:hjbVCCrw0
>>556
マジで
なんであれが天ぷらなの?
本物の天ぷらはなんてよんでるんですか?

631名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:16:20.41ID:D4YuIV6y0
>>567
横だがまともな店は捌きたての真鯛は出さないよ。
フィレにして数日は寝かさないと旨味が出ない。

632名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:16:40.65ID:61Ika4Uq0
>>568
いいね、今度試してみるか

633名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:16:50.85ID:FwsiOYsW0
>>589
俺も会社が蛎殻町だったから今半は何回か行ったがそれ程でも無かった
名前だけって感じ すき焼きは和田金か牛銀だな〜甲乙つけ難し

634名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:16:55.54ID:bm5gYOeo0
>>596
肝は別にして食うぞ
お前からすると異世界レベルの魚がいるって事だ
お前の狭い世界なんてクソみたいなもんだからな

635名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:17:08.83ID:MFFvavmD0
>>567
それは好みが有るからw
真鯛はサイズと釣り方によってかなり違うし、醤油でもかなり変わる。
カワハギは鮮度良い方が普通に旨いよね、臭みが出る前に食べちゃう

636名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:17:12.62ID:yecnqfDw0
>>589
東京にはもっともっと本当に美味い店がたくさんあるからね
「人形町・今半」牛鍋のパクり
「西新橋・しまだ鮨」知らん
「青山・キハチ」横浜洋食
「明神下・神田川」浜名湖or九州産鰻
「虎ノ門・ピルエット」閉店
どやぁ!

637名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:17:17.44ID:WnHjlBzY0
>>623
うどんも多いよね。ウエストに資さんに肉肉に牧。

638名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:17:18.50ID:D/HEJGCB0
>>619
つーかあの一口目のパンチを出すには豚骨しか無いからな
昔は豚骨入ってないラーメン屋なんてほとんどなかった

639名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:17:23.64ID:Q3SE1qEb0
>>602
更に言えば江戸も参勤交代で色んな地方料理が入ってきていただろうしねぇ
北条氏の時代まで遡らなければいけないか(笑)

いや、きっと探せばあるはずだ、時代劇だと八王子の方は田舎だってことになってるし

640名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:17:36.27ID:o/DY56nY0
>>34
あごだしは冷や麦とかダゴ汁とかにつかうもので雑煮には使わんよ
雑煮にはスルメのダシよ

641名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:18:16.98ID:o/DY56nY0
>>639
今でも、東京と別枠の「東京とか」みたいにいう田舎扱いだろうに

642名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:18:19.29ID:fSbMScM00
>>630
薩摩揚げが本来の天ぷらだから
ちなみに衣つけてエビとかイカとかサツマイモとか揚げてるやつは天ぷらと呼ぶ

643名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:18:30.42ID:D/HEJGCB0
あー肉肉があるからか
肉肉をより下品にギトギトのホギホギにすると二郎に近い

644名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:18:31.02ID:jKS8wHDD0
>>616
確かに美味しそうニャー
豚骨ラーメン有り難がって食う奴の気がしれニャい


ちんや
浅草駅(東武・都営・メトロ)/すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキ
3.65 69件
夜の予算¥15,000〜¥19,999

645名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:18:31.79ID:+QClzTva0
>>626
最近まで今池北にとんぱーれと栄に大幸あったけど、どちらも名古屋からなくなった。
代わりに今池南に博多商店というのができた。

646名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:18:53.20ID:TFebAbnf0
>>593
これすっげーわかる
塩ラーメンを売りにしてる店ならハズレはないかもだけど

647名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:19:03.88ID:OlLCDrV10
>>529
バーモント州では、りんご酢やはちみつを料理に活用してて、健康な人が多かった、ってことでバーモントってつけたと何かで読んだ

648名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:19:04.25ID:ktTd2/cE0
大阪だけど寿がきやはラーメンじゃなくて鍋焼きうどんのイメージ
スーパーでアルミ鍋の中にうどんが入ってるのはよく見るけどラーメンは見たことない
郊外にある大型スーパーのフードコートでも寿がきやを見たことがない

649名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:19:07.08ID:U9Bwurt/0
>>639
深川めし(ボソッ)

650名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:19:14.92ID:o1tslAZS0
アンチ豚骨九州人だが、周りとラーメン食いに行くときは合わせてるよ
よほど親しい奴には豚骨嫌いだと言うが、閉口される

651名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:19:20.36ID:MFFvavmD0
>>596
釣りたても旨いよ。800gくらいの奴。
寝かせないと旨味がって言ってる人は死後硬直する前のを喰った事が無い人

652名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:19:30.24ID:2W8ItGcS0
>>640
博多の雑煮は、あご出汁が普通だよ。
それにカツオ菜とかはいっている。

653名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:19:58.18ID:N5pCS0qT0
テレビで各地の今の状況やらをリモコンの赤などの四色のボタンを押して知らせる番組がある
いつも思うのは福岡県から参加するものがいないこと
対して東京の多いこと
他人と同じでなければ安心出来ないのが東京で 他人は他人で暮らせるのが福岡県とおもう
このスレでも似たかんじを受けた

654名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:20:09.89ID:U9Bwurt/0
>>650
天下一品は大丈夫?

655名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:20:38.14ID:D/HEJGCB0
>>645
豊田の濃厚軍団が移転リニューアルしていい感じになってたわ
あそこガンガン味変えるから半年前の感想

656名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:20:45.16ID:Q3SE1qEb0
>>618
すまんw言わなきゃいけないかなってw
ラーメンやそばほどの味らしい味がない分出汁の味で旨さが決まるからうどんは奥が深いと思うよ
家でうどん作るとき少しづつ味変えながら楽しんでるわ

657名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:20:52.01ID:QRQdzAmW0
>>619
札幌ラーメンも当初は豚足ベースが多かったと聞いたかとがある

658名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:21:06.03ID:VI9WWYtO0
福岡人自体が豚骨が何か分かってない
そりゃそうだ他所の寄せ集めで定まってないんだからな
あるのは替え玉くらいか
でもあんなのは単に腹を満たしたいだけの奴を満足させてただけだからウリには出来ないな

659名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:21:17.76ID:MFFvavmD0
>>612
それは単純に思い込みwww

よく自分で釣ったけど、4本指だと普通に旨いけど?
そういうネタを仕入れられない店は別問題だがね

660名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:21:20.50ID:gsteZe/80
九州ラーメンと言うか福岡ラーメンじゃないの?

661名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:21:27.77ID:WnHjlBzY0
>>651
でも釣りたてとか生け簀のもどうかなとw
昔ガキの頃福岡に住んでたが家族でちかえ行ってイカの刺身食ったが正直あれだった…。

662名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:21:38.99ID:U9Bwurt/0
>>618
けど香川のお隣の徳島は徳島ラーメンというジャンルがあるほどのラーメン県だからなぁw

663名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:22:00.56ID:OlLCDrV10
>>538
日本海の魚にいるアニーは、宿主が死んでも毒素を出しにくい
太平洋のアニーは、宿主が死ぬと毒素をだす
この違いだそうだ

664名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:22:26.76ID:FwsiOYsW0
うどん嫌いの俺みたいな大阪人が居ることも覚えておいてください

665名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:22:31.42ID:U9Bwurt/0
>>661
イカの刺身は大量の大根おろしをのせて醤油をかけて一緒に食うべし
函館の食べ方だよ

666名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:22:45.12ID:D/HEJGCB0
まりお流とか無鉄砲とか味はあんま美味くないんだけど
久留米式でああいう濃度特化のラーメンに挑戦してもらいたい

667名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:22:47.16ID:qZjQPKrw0
俺九州人
豚骨以外まず見かけないし、あっても高い、美味いところは美味い・・が
しばらく経ってからもいちどその店の場所行くと跡地になってる

出張で九州の外に出ると、豚骨見かけてもやたらと高いし不味い、というか豚骨臭がなくて物足りない

668名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:22:50.77ID:fSbMScM00
>>646
おがさわら丸看板メニュー、おが塩ラーメン
くっそマズくて感動した

669名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:22:53.32ID:qz2pDP120
九州ってインスタントもカップラーメンも無いのか?

670名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:23:20.22ID:bm5gYOeo0
>>635
九州のカワハギたくさん釣れる所で育ったからね
真鯛もたまに釣れて50cm位のヤツを刺身で食うと絶品だったよ
首折れ鯖の刺身を普通に食べる地域だし魚にはうるさいですよ

671名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:23:26.79ID:U9Bwurt/0
>>666
大砲ラーメンは?

672名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:23:27.11ID:WnHjlBzY0
>>665
へー!ありがとう。今度やってみよう

673名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:23:42.45ID:clrpejgs0
生粋の博多っ子はラーメンなんかよりうどん

674名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:23:46.26ID:Npy+Vhr30
>>666
大岩亭いつか行きたい。
アーーーーイ!!

675名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:23:51.19ID:rsa7xgkH0
>>661
魚の刺身は色々だけど
イカだけは釣りたてが至高
モノが違う

676名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:23:59.27ID:Q3SE1qEb0
>>641
23区が中心なのはしょうがないと思うけど何というか東京都内で争ってどうすんだって地方の人間からみるといつも思う

677名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:24:02.73ID:2W8ItGcS0
>>670
姫島とか?

678名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:24:08.78ID:y2UEMjJ00
>>610
まず元祖や本家を名乗る数系統があって、これ自体は嘘じゃない
(どれも昔から長浜に店構えてたのは確か)
で、それらが分家やフランチャイズで支店増やしてる

679名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:24:22.86ID:cEHjTJ5D0
らしいとか憶測じゃなく
事実、データで示して下さい

680名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:24:32.55ID:D/HEJGCB0
>>671
長崎の隆砲が大砲系で一番うまい
ただしババアの接客が超ドグソ

681名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:24:36.50ID:Cbbxi+ID0
>>638
いや昔ながらの中華そばとか昔から使ってたぞ
喜多方ラーメンや函館塩ラーメンが豚骨メインな様に結構当たり前で
昔ながらの醤油ラーメンと言うと鶏ガラのイメージだが
実際は鶏ガラと豚骨のブレンドが多く
次に豚骨メインの醤油ラーメン
意外と鶏ガラオンリーの醤油ラーメンが一番少ない

682名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:24:40.05ID:TFebAbnf0
>>668
看板メニューでもダメなんだね・・・
厚木の塩の名店に昔行ったことあるんだけどそこは旨かったよ

683名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:24:45.78ID:UNYYlStg0
>>669
コンビニもインターネットも無いからな

684名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:24:50.35ID:U9Bwurt/0
>>678
なるほど。
色々あるんだなーサンクス

685名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:24:54.40ID:vOR/s1jJ0
イカ刺しは鮮度が命だね

686名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:24:57.44ID:61Ika4Uq0
>>665
俺は山わさびの醤油漬けで食う
似たようなもんだけど

687名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:25:13.89ID:D/HEJGCB0
>>674
マズすぎてワラタ
あいっ!あーーーーーーーぁい!

688名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:25:19.91ID:w7Ves1hN0
>>673
大濠公園近くの讃岐うどんは旨かったよ

689名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:25:41.10ID:Q3SE1qEb0
>>649
美味しいことには間違いないけどやっぱり使う材料が他所でも取れるからかな、いまいちピンとこない

690名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:25:47.44ID:bm5gYOeo0
>>677
薩摩半島の南の方

691名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:25:52.51ID:ktTd2/cE0
>>639
実は日本各地のお雑煮は徳川家康が正月に諸大名に振舞った豪華絢爛な餅入りの椀が起源らしい
地元に帰った大名が「我が藩でも地元の食材を用いて作ろう」と郷土色溢れるバリエーションになったらしい

まぁ大阪民国の俺は鼻ほじなんですがね

692名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:26:08.09ID:D/HEJGCB0
大岩亭の近くのドンキは店内放送でもあいあい流してた

693名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:26:16.04ID:U9Bwurt/0
>>686
それも美味しそうだね
俺は山わさびはおろしてご飯の上に乗っけて醤油かけて食べてるわ

694名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:26:16.53ID:fSbMScM00
>>675
島根の白イカが最高に美味かったなあ
北海道の真イカのイカソーメンよりもはるかに美味かった

695名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:26:29.01ID:Npy+Vhr30
>>687
そうかアカンか(´・ω・`)
アァーーーーーイ!!

696名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:26:34.63ID:hjbVCCrw0
>>642
どっちも天ぷらって呼ぶって事だよね
天ぷらも江戸前のファーストフードだったんだけどね

697名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:26:37.00ID:8ASHrmd40
匂いに慣れちゃってて気づかないの?

698名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:26:37.08ID:MEqxpqSf0
>>13
塩味が一番旨さだすのが難しいと言われている

699名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:26:48.67ID:IPnO2kOm0
>>645
大幸無くなったのか!残念だ…

700名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:26:51.94ID:lXpO9E+Z0
トンコツラーメンは脳内麻薬で食う
中毒性食品
なのでマズくても食うのが多い

701名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:26:52.99ID:H2HUGQuT0
>>688
店名教えてくれ!すぐいけるわ!
裁判所裏の新しく出来たとこは知ってる

702名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:27:03.71ID:7LrJ30Bl0
寝かしたイカ刺しとかあるのか?食いたくねえな

703名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:27:05.21ID:WnHjlBzY0
>>675
そうか…。生け簀の無理矢理生かしてるのと違って釣りたてはええんやろな

704名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:27:15.92ID:D/HEJGCB0
>>681
同じことを言ってると思う

705名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:27:28.11ID:MFFvavmD0
>>661
生け簀は微妙だけど、時間管理ができるんだよね。
釣りたてで死後硬直する前は旨いよ、旨味より歯応えと爽やかさがメインだけど。
魚体が大きい場合死後硬直から溶けるのに時間が掛かるから食い物屋が逃げているだけ。
いくら包丁が良くてもきっちり角が立たない刺身は旨くないよ。

706名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:27:28.55ID:U9Bwurt/0
>>696
ちなみに江戸前の天ぷらは衣に黄身が混ざってて胡麻油で揚げるからこってり香りがいい天ぷらになるで

707名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:27:51.90ID:knKJQD7Q0
>>586
関サバはアニサキスがほぼいないというのは事実なのよ。
アニサキスの中間宿主はくじらやイルカだから大分沖まではなかなか入ってこない。
まあイルカはいるこたーいるけど太平洋なんかに比べりゃ数が圧倒的に少ない。

でもまぁ、アニサキスって普段は内臓と身の中間にいるから、釣ってから早めに内臓を処理したら大抵大丈夫。

708名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:28:28.91ID:w7Ves1hN0
>>701
志成、でググればよいと
行列できてるよ

709名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:28:44.06ID:fSbMScM00
>>681
全国的には豚骨は骨だけ煮込むけど
九州の豚骨は頭部を丸ごと煮込むらしいよ
根本的に物が違うレベル

710名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:29:29.91ID:H2HUGQuT0
>>708
ありがとーマップで検索したら出てきたわ!大濠北のこれやな、今度一回行ってみるわ

711名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:29:37.13ID:knKJQD7Q0
>>675
俺もイカは釣りたて派だな。
イカは寝かせた方が旨いとか言う奴がいるけど信じられんw

712名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:29:54.63ID:Cbbxi+ID0
>>704
おふ読み違えてたすまん

713名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:29:58.62ID:2W8ItGcS0
昔、新中野駅近くにあった、何の変哲もないラーメン屋の醤油ラーメンおいしかったー。
あれのおかげで、東京の醤油ラーメンがすきになった。
肉野菜炒め定食も絶品だったなぁ。 もうなくなっているだろうな。

714名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:30:11.39ID:Q3SE1qEb0
>>691
へぇ〜、知らんかったわ
それより大阪では雑煮食べんの?ちょっと気になる発言なんだが?

715名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:30:11.77ID:U9Bwurt/0
>>709
それに加えて

博多はラード加え
久留米は骨のみ
熊本は鶏ガラ加え
鹿児島は鶏ガラ野菜加え

なイメージw

716名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:30:54.03ID:7LrJ30Bl0
>>707
アニサキス普通に居るぞ
数匹だったら取り除いてそのまま食べるけどあまり多いと念のため塩焼きにするわ

717名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:31:06.34ID:a82Hs9pY0
>>9
それはお前がロクなの食べてないだけ

718名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:31:24.35ID:hjbVCCrw0
>>706
あぁ美味しそうですねぇ

719名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:31:25.58ID:Cbbxi+ID0
>>709
それな
九州ってのは豚骨ラーメンじゃなく豚の脳みそラーメンなんだよな
だから脳みそを使わない東京の豚骨ラーメンに違和感を覚える

720名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:31:26.60ID:D/HEJGCB0
ガチ麺みたいな店が九州にもできてほしい

721名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:31:32.75ID:U9Bwurt/0
>>714
食べるけど餅の形が違うんだっけ?
確か丸型だった気が
日本で雑煮の文化がないのは沖縄位だよ

722名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:32:05.40ID:MFFvavmD0
>>670
50cmはデカすぎね? 2kgくらいかな。上限ギリ。
うちの方だと体長で表さないで重さで表現するけど、
800g〜1.5kgが一番旨いと思っている。
しかもコマセでなく立釣りに限る 伯父が立釣り職漁師@コマセ鯛釣り人

723名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:32:19.29ID:U9Bwurt/0
>>718
最近のあっさりな天ぷらに慣れてるとどっしりしてるからビックリするよ
美味しいけどね

724名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:33:04.63ID:bm5gYOeo0
>>715
鹿児島は当たってる
あと加えると店によって結構違うから色々行かないと評価出来ない

725名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:33:09.88ID:oJjIjR360
>>676
八王子や東大和あたりの連中が、
東京は、東京ではと、ししゃりでる。

726名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:33:38.27ID:ktTd2/cE0
>>714
食べるよ
本来は昆布の出汁で白味噌仕立てやけど今やと各家庭で好きな味付けで食べてる
別に味噌汁に入れてもおすましに入れても雑煮は雑煮やからね

727名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:34:01.30ID:kX95Nh8Y0
関サバにアニサキスが少ないのは回遊しないから
あくまで少ない

九州の玄界灘の鯖はアニサキスはいるけど
太平洋にいるアニサキスより生きてる間に筋肉に入る確率が格段に低い
だから即内臓抜けばアニサキスが残る確率が低い
あくまで少ない

728名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:34:03.80ID:MFFvavmD0
>>675
だな。生きているうちに食すのが一番。
ただ、大型アオリイカだけは寝かせないと噛み切れねぇ orz

729名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:34:42.97ID:hjbVCCrw0
>>723
食べた事ありますよ
衣が本当に濃いキツネ色っていうか色からして違いますよね

730名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:34:56.03ID:Q3SE1qEb0
>>721
西と東で丸と四角に分かれてるんだよね
味も違えばもちも違う、でも名前は同じお雑煮ってもの不思議な感じだ

都会だと日本各地のお雑煮が食べれるお雑煮専門店とかあったりするのかな

731名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:35:04.98ID:wwvokI8N0
ラーメンと言えばあっさり醤油味にチャーシュー、シナチク、ナルトと海苔が入ったものだろ
とんこつなんてつい最近広まったポッと出のやつじゃん

732名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:35:23.13ID:hA9for3p0
九州出身の奴は、一風堂だけは認めると言ってたな

733名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:35:39.90ID:knKJQD7Q0
>>659
俺も釣りするけど太刀魚の指4本とか皮ばかりで食うトコないだろw
東京の店で懐かしくなって太刀魚の銀皮造り頼んだが、正直鮮度悪すぎw

734名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:36:04.16ID:kX95Nh8Y0
>>711
寝かした方が美味しいイカはデカイやつだけだな

735名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:36:04.19ID:kqUdtVGE0
熊本県民なんだが、豚骨ラーメンの白い綺麗なスープを紅しょうがを泳がせて汚している奴を見ると
「馬鹿ばい」と言いたくなる

736名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:36:11.46ID:U9Bwurt/0
>>726
地域によっては中にあんこが入ってる雑煮もあるみたいで食べてみたいわぁ

737名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:36:14.07ID:D/HEJGCB0
>>732
そいつあんま食い歩いてないよ

738名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:37:01.67ID:U9Bwurt/0
>>735
熊本は紅しょうがではなくキクラゲだっけ?

739名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:37:15.78ID:RayeSe7K0
>>722
あまり人が来ない磯だとたまにいるんよ
河口で90cm位のスズキ釣れたりするし

740名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:37:18.52ID:D/HEJGCB0
コリッコリの太刀魚うめーよな

741名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:37:36.32ID:7LrJ30Bl0
>>727
そもそも生きてるうちに筋肉には行かねーよ

742名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:38:14.68ID:ktTd2/cE0
確か太刀魚って漁師も嫌がる歯が危険な魚だったような…
美味しいけど

743名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:38:18.50ID:kqUdtVGE0
>>738
はい、きくらげと揚げにんにくですね

744名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:38:28.26ID:I1t1lRHk0
>>375
納得だなあ。煮干しとか旨味出すのにカネ掛かる。
魚粉はザラつくし、自分は和食だったけど出汁には苦労した。
海苔もね、常連さんは直ぐに見抜く。ランク落としたやろ!とか。

745名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:38:46.13ID:2W8ItGcS0
>>731
そういうの東京でも本当に減ってきただろ、
そういうので美味しいのが東京ラーメンらしくて好きなんだが
まだあるようなら行きたい。

746名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:38:49.25ID:clXjOYiM0
朝鮮圏て濁ったダシがすきだよね、ちゃんぽんもそうだし

747名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:38:52.28ID:hQZmNvbS0
昔はトッピングはチャーシューとネギだけってところ多かったのに
最近煮玉子やるところ増えたな

748名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:38:59.92ID:QRQdzAmW0
>>730
餅の丸と四角が別れるのは岐阜の関ヶ原付近
うどんの出汁もこの辺りでかわる

醤油と方言もこのあたりでかなり変わるらしい

749名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:39:07.50ID:7LrJ30Bl0
太刀魚はジグ投げて釣ったな

750名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:39:14.32ID:knKJQD7Q0
>>728
大型アオリは裏の皮が結構固いからな。
あれを取るのは至難の業だが、取らなくても太さ2mmくらいの糸造りにすれば食える。
横から見たらきしめんみたいになるけどw俺はキロアップはそういう食い方してるな。
あと、うどんくらいの太さに切って濃縮麺つゆで沖漬けモドキにするのもいいぞ。

751名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:39:25.87ID:jKS8wHDD0
>>713
分かるわ

普通のラーメン屋なんだが三十年以上も続き
炒飯、肉野菜炒め、ラーメン
そこそこ美味くてよく行った店
つけ麺が絶品だった
ツルツルピカピカの麺
味噌を溶かしたスープ
つれていったやつにはみんな好評
ただ店としてつけ麺を推してないので
知ってるやつは少数
俺のなかでは間違いなく日本一のつけ麺

752名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:39:42.38ID:Q3SE1qEb0
>>736
へぇ、もちの代わりに大福もちでも入れたら似たようなものになるのかな?

753名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:39:45.63ID:qZjQPKrw0
一風堂のスープ魔改造されすぎてて、豚骨のつもりであれ食べると他の店の豚骨ラーメン食べ直したくなる

754名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:39:48.43ID:MFFvavmD0
>>733
丼だけデカいのばかりいる海域なんだよw
指4本ってヒレ抜きの体高8cm以上(実質10p以上)でしょ?
俺は狙って釣らない(あくまで鯛の外道)からよく知らんけど。

755名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:39:48.65ID:U9Bwurt/0
>>746
ちゃんぽんは中国圏じゃないの?

756名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:40:02.14ID:OUFfmfx90
しなそばとラーメンを同じに語るな

757名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:40:31.91ID:X0U/cjmt0
>>742
太刀魚はうまいな

758名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:40:50.27ID:MFFvavmD0
>>739
ヒラか?ヒラなんだな。裏山鹿

759名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:41:19.47ID:ktTd2/cE0
ぶっちゃけラーメンに高級感や最高の素材を求めてないのにラーメン屋はなぜそっちに行ってしまうのか?

一言で言えば「高い」ねん

760名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:41:28.83ID:U9Bwurt/0
>>752
あんこの入ったお餅と白味噌仕立ての組み合わせだね

更に地域によってはお雑煮の汁がお汁粉な地域もあるw

761名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:41:46.30ID:fSbMScM00
>>748
関ヶ原付近というよりは名古屋圏という異世界が挟まっている
西でも無い東でも無い別のなにか

762名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:42:07.60ID:61Ika4Uq0
>>756
支那そば食いたくなってきた

763名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:42:23.49ID:Q3SE1qEb0
>>748
どんだけ分かれさせてんだよ関ヶ原w
400年前の戦が現代の食文化まで別れさせるとは…

764名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:42:29.28ID:y2UEMjJ00
さすがに8スレまで来るとサバやイカや雑煮まで出て来るカオス状態になってワロタ

765名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:43:08.24ID:knKJQD7Q0
>>734
そんなこたぁない。
ホントに大きなソデイカとかは知らんけど。

766名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:43:35.68ID:clXjOYiM0
>>755
長崎ちゃんぽんて言うし、事あるごとに韓国系の同僚が食いに行ってるの見ると
「あーね」とおもうわけよ

767名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:44:15.25ID:MFFvavmD0
>>744
すげぇ〜和食屋さんかぁ。海苔はバレるよね、俺でも判る。
煮干しは仕込みの手抜きはバレるけど、うまく処理するとわからない orz
でも、それすら手抜きでそのまま突っ込んでる煮干しラーメン屋は殴りたくなる

768名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:44:15.65ID:X0U/cjmt0
>>764
そうなりますよw

769名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:44:22.98ID:X5b4FCF70
20年ぐらい前に東京の有名店で食ったトンコツラーメンが一番不味かったな
東京で言うコッテリ味って油まみれでコッテリだからな

770名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:44:52.28ID:Q3SE1qEb0
>>760
白味噌かぁ、醤油文化の人間だから味噌も餡子も入れたことなくて面白そう

お汁粉の地域聞いたことある、確か四国の方じゃなかったっけ?てかそこまで来るとジャンルお汁粉だよw

771名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:45:14.26ID:KUZHDsK20
>>635
肝はその日かせいぜい次の日まで。

772名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:45:14.71ID:rsa7xgkH0
>>761
あそこの連中は脳がパニックになってて
食文化にそれが表れてるイメージ

773名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:45:53.24ID:QRQdzAmW0
>>763
正月に食べる魚も、鮭とブリもこの辺りが分かれ目だとか

774名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:46:05.37ID:I1t1lRHk0
>>764
ラーメンで喧嘩したくないんよ。

775名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:46:17.30ID:U9Bwurt/0
>>763
関ヶ原ラインで別れるもの
・電圧(50HZor60HZ)
・味付け(関西or関東)
・鰻の食い方(名古屋は名古屋で独自)

776名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:46:36.69ID:MFFvavmD0
>>750
いや、アオリって3枚皮みたいっすよ?
2枚までは引けるけど3枚目が悪さをしていたのが5年前くらいに発覚した。
すでにアオリ釣り止めて10年位経ってからだから orz

777名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:47:28.62ID:knKJQD7Q0
>>754
釣り人が指4本と言ってるのが体高7.5〜8cmな。
もちろんヒレ抜きで。
俺がよく行く海域は指4本は平均サイズで大きめになると指5本以上は普通。
ドラゴン級は最近減ったけど。

778名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:47:45.14ID:MFFvavmD0
>>775
電源周波数はフォッサマグナっすけどw

779名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:48:18.29ID:61Ika4Uq0
>>773
うちの地元では鮭も鰤も食べるが、鰤は金持ち、鮭は庶民と昔は格差があった
現代ではそんな事は無いが

780名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:48:24.03ID:O6e38ZST0
>>753
一風堂はオシャレ豚骨というジャンルだと思ってる
学生時代に350円で食べてた豚骨ラーメンとは別

781名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:48:34.43ID:Rt5WpFoc0
テジクッパ

782名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:48:44.26ID:ktTd2/cE0
福岡絡みで言うと黒田官兵衛(如水)が関ヶ原の合戦が数時間で終わったと伝令から聞いた時に「は?は?は?」だったらしい
正面激突しなければ西軍東軍が最低でも数ヶ月は対陣するする見込みだったから、その間に九州統一を目論んでた黒田官兵衛はさぞ石田三成を恨んだことだろう
家康に味方してた息子が「家康殿は私の右手を握って我が働きを喜んで下さいました」との言葉に
「その時、お前の左手は何をしていたのか!!」と叱責を飛ばしたほどだったと言う

783名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:48:46.67ID:knKJQD7Q0
>>776
表の二枚目の皮はそんなに気にならんと思うけど。
一番厄介なのは裏の皮じゃね?

784名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:49:01.92ID:fSbMScM00
>>775
電圧の境は全然違うし、
名古屋の味付けは名古屋独特
ウナギは知らん
テキトー書くなよ

785名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:49:18.26ID:U9Bwurt/0
>>766
ちゃんぽんは諸説あるけど良く言われるのが中国の料理人が中国大陸から来た貧しい中国人留学生向けに野菜たっぷりで美味しい料理として作ったのが始まりだっけ

ちなみに四国の高知では名物として醤油味ベースのちゃんぽんがある

786名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:49:31.16ID:kX95Nh8Y0
>>773
日本海側で鮭食うのは新潟県の途中まで
太平洋側にはそんな分かれ目ないような

787名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:49:38.33ID:Q3SE1qEb0
>>764
雑煮は俺が関心持ったせいだわ
スマンw

788名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:49:46.22ID:jgya8JGZ0
豚骨が一番美味く、みそが一番いらない子

789名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:49:51.70ID:MFFvavmD0
>>777
別な意味で裏山鹿w
8cm超えると急に肉厚になるよね。
東京湾口でこれ以上のサイズは相当少ない

790名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:50:32.20ID:PM+dfB7e0
まあそうだけと九州の人でも豚骨に飽いてる人もいる

791名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:51:07.28ID:U9Bwurt/0
>>782
伊達政宗「俺もビックリだよ!」

792名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:51:32.04ID:MFFvavmD0
>>783
いや、表で3枚っす。2〜4kg狙って陸で釣ってました。
重すぎでタモ毎落下した経験もあり orz

793名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:51:32.82ID:tds2O/RV0
醤油
味噌

豚骨
醤油豚骨
担々麺
鶏白湯

その日の気分で好きなの食えよ
九州人は豚骨だけ食ってろ

794名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:52:03.31ID:U9Bwurt/0
>>778 >>784
電圧はテキトーだったわw
名古屋のうなぎの食べ方はひつまぶしみたいな感じだった気がす

795名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:52:47.37ID:Q3SE1qEb0
>>791
お前敗走してきた味方の神保家鉄砲で撃ってきたこと忘れんからな

796名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:53:07.82ID:U9Bwurt/0
>>793
味噌豚骨
サンターメン
牛骨

もあるでよw

797名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:53:26.61ID:X0U/cjmt0
>>787
スレチだけど
個人的には良いと思いますよ
色々と勉強になりますし

798名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:53:54.38ID:I1t1lRHk0
>>767
煮干しはマジで軽く見てたら恥。あれね、一番船で獲ったヤツ高いから。
でも朝にエサ喰う前のは臭味が無くてね。軽く炙っても旨い。

799名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:54:33.40ID:ktTd2/cE0
名古屋のひつまぶしは元々は鰻のぶつ切りだったけど「俺の鰻が少ねーじゃんか!」と客の不満が幾度となくあり、それなら細かく刻んで飯に混ぜて鰻が均等になるようにしようと考え出された

800名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:54:37.45ID:Q3SE1qEb0
>>797
うん、俺も面白かった
もうみんなも釣りの話になってるしw

801名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:54:51.08ID:kfRsm16V0
福岡じゃ 麺だけ おかわりするらしいよ

802名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:55:05.37ID:0QLHqheD0
豚骨バカは本物の鶏ガラ醤油ラーメンを食べたことないんだよwww

くっさい油の浮いた汁とほっそい小麦粉麺の味しか知らないwwwwww

803名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:56:30.73ID:lkS3KKjt0
>>801
替え玉とか20年以上前から関西でも普通だけど。

804名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:56:47.73ID:7LrJ30Bl0
>>782
自分の息子のことも理解してない能無しがどうしたって?

805名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:56:56.88ID:KwjbTR6W0
分かるわ。ラーメンといえば豚骨で塩とか醤油はラーメンではない別のナニカって感じがする
グリーンカレーをカレーと認められないような感覚と似たような感じ

806名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:57:04.87ID:U9Bwurt/0
>>795
それは暫く後の大阪の陣ですなw
この頃はお隣の東軍だった南部家にゲリラ仕込んで一揆仕掛けてちょっかいだしたり同じ東軍の最上家に援軍送らずに見殺しにしようとしてたり色々とやらかしてましたなw

807名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:57:06.24ID:IqMHUCTW0
福岡の魚介類が美味しい!との発言に顎が外れそうになった。
福岡で食ったホッケは石油の匂いがしたし、サンマは脂が抜けてスカスカだった。

808名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:57:36.61ID:4M480V5e0
醤油も甘くてキモイw

809名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:58:19.62ID:U9Bwurt/0
>>808
あれが美味しいんだよw(甘い味付けが多い道民の視点)

810名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:58:31.60ID:TzhkaYdx0
やっぱり鶏ガラスープでしょ

811名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:59:09.09ID:4M480V5e0
>>807
山口県の魚は凄い
アジでさえ全然違う

812名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:59:17.89ID:KwjbTR6W0
>>807
福岡で食べられる魚介類ね、美味しいのは
主に長崎とかでとれた魚介類を輸送したヤツ
間違っても福岡産は食べてはいけない

813名無しさん@1周年2019/09/23(月) 17:59:25.01ID:xDD/zBgX0
>>11
それは油に弱くなったんだよ。
おれもそう

814名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:00:21.14ID:I1t1lRHk0
>>807
福岡でホッケもサンマも穫れないw

815名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:00:48.42ID:AupuwvMs0
>>57
東京のとんこつはお子様向けというかバカでもわかる味
九州のとんこつはこれとは別の食べ物でこっちの方が美味い
そういう意味で書いた

816名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:00:57.04ID:FiPWv9WL0
豚汁のトンジ

817名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:01:34.83ID:OIQdEPci0
>>807
北海道産の秋刀魚やホッケを九州で食べてもね

818名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:01:55.98ID:rsa7xgkH0
斜め位置の食い物だけど
担々麺だの麻婆ラーメンだの
あの手の奴結構好きだな
でもこだわってくれる店がなかなか無い

819名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:02:02.67ID:vY5e9U1F0
>>807
なんで福岡でホッケ食おうと思ったんだよ。

820名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:02:32.47ID:7LrJ30Bl0
そもそもホッケ美味いか?

821名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:03:30.52ID:4M480V5e0
世界に通用する日本食は琵琶湖水系の水使ってる範囲
関東も九州も水がひどすぎてはなしにならん
一遍全国の川の水質調べてご覧

822名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:04:04.65ID:fSbMScM00
>>814
東京が日本一の美食らしい
東京でとれないものばかりだけど

823名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:04:40.48ID:jhqBZWog0
熊本人の考える豚骨は美味いラーメンだから老舗を大切にする
福岡人の考える豚骨は不味いラーメンだから得体の知れないラーメンを有難がる

824名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:05:34.14ID:I1t1lRHk0
>>811
瀬付きアジと呼ばれてるね。アレは瀬戸内をグルグル回って
最後はしまなみ海道や周防大島に戻るからマジで旨い。
今年も年末はアジ・サバ狙いに行く。独立した子供達やご近所さんも待ってるし。

825名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:05:39.81ID:X0U/cjmt0
>>819
>>820
イヒヒヒw
俺は鯖焼きが好きw

826名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:05:41.70ID:vY5e9U1F0
>>820
まあ、値段に比してボリュームがあるよ、ってだけの魚よな。

827名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:06:22.39ID:QRQdzAmW0
海の幸なら大分県の圧勝

828名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:06:31.60ID:knKJQD7Q0
>>792
大物過ぎw
南方にいる赤イカ系かな?
やっぱそれくらい大型になると皮かたいんだろうなあ。
こっちは白イカ系が普通で釣れるアオリの99%がキロ未満w

829名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:07:01.62ID:2iRYDrjm0
>>759
だから一蘭は国内では売れない
ラーメンが庶民の食い物か高級料理なのか分からない金銭感覚が違う外国人客をターゲットにした

830名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:07:06.47ID:Cbbxi+ID0
>>815
そうだね豚の脳みそ好きだからね

831名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:08:06.43ID:7LrJ30Bl0
>>826
だよな
鯵の方がいいよな

832名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:08:14.48ID:I1t1lRHk0
>>822
それは凄い!東京が一番w

833名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:08:34.72ID:WE2DfDha0
>あるらしい
「らしい」でものを言うなよ

834名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:09:20.93ID:dGiL/Rcj0
福岡:アラ
長崎:アジ
佐賀:イカ
大分:サバ
宮崎:メヒカリ
熊本:
鹿児島:キビナゴ

熊本が思い浮かばない…

835名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:09:24.97ID:gTc1+EYZ0
九州豚骨の麺はインスタント見たいでダメだ

836名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:11:00.02ID:vY5e9U1F0
>>834
熊本ってあんまり漁業町ではないしな。

837名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:11:04.65ID:Rt5WpFoc0
コギグクス
やっぱリ朝鮮料理

838名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:11:25.46ID:fSbMScM00
>>834
水俣湾の豊かな魚介類

839名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:11:35.34ID:knKJQD7Q0
>>811
山口はいいよな。
見島まで出る船でマグロも狙えるし。

840名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:12:25.75ID:oAbWSf2i0
>>32
スーパーで一食分のラーメンスープ売っ
てない?50円くらいで。

841名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:12:29.83ID:N6kW4K+c0
チョン骨スープは胸焼け

842名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:13:02.04ID:rsa7xgkH0
政治には全く興味がないけど
北方領土や竹島があると旨い魚が安く買えるかも
と考えるとちょっと考えてしまうな

843名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:13:26.27ID:ANww8P9S0
やはり日本で一、二を争うデンジャラスな地域の住人とは相いれない定めなのか。
次点は、若者が殺し合う川崎国。

ただの田舎に過ぎない埼玉と群馬とは一味違うな。

844名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:13:37.87ID:kqUdtVGE0
>>836
天草の車エビ、真鯛、がらかぶ、ヤリイカ、ウニ、マテガイ
枚挙にいとまがない

845名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:13:42.06ID:LX5/gvVS0
25年前に進学を期に上京して来た長崎出身の嫁と既に勤めていた北海道出身のワシは東京で付き合いはじめだ
数回デートしたのち嫁に
「今日のデート美味しいラーメン食いにでも行くか?」
と聞くと喜んで付いて来た
んで荻窪の名店春木屋に連れて行っら
「東京ラーメンってうどん出汁で食べるの?」とマジで混乱していたw
ネタでなくそれまで長崎から出たことがない嫁は豚骨ラーメンしか食べたことがなく、ずっとラーメンスープ=白濁の豚骨スープ一択
カルチャーショックだったその後全国のラーメンを知ることになる

今は佐野ラーメンが一番好きだそうです

846名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:14:33.67ID:7LrJ30Bl0
>>842
正直日本海の魚は怖い

847名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:14:33.98ID:IqMHUCTW0
>>821
東北や北海道の冷たい雪溶け水で育った米・野菜を一度ぜひ。
今まで知ってた物は何だったんだ?と悲しくなるくらい別物だよ。
それくらい東日本は素材が優秀。

848名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:14:46.74ID:QRQdzAmW0
>>791
伊達政宗の孫の東市正興宗の墓は小倉にあるね

849名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:15:10.40ID:VDd3MB5y0
しょうゆ、みそ、塩、タンメン、担々麺、つけ麺、煮干し、魚介×動物系のダブルスープ、鳥白湯、激辛系、油そばetc
他地域は気分によっていろんなラーメンが食べられるのに、逆にかわいそうな地域だよね、油もすげーし

850名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:15:16.72ID:jhqBZWog0
>>834
熊本の太刀魚も知らないのかコイツ
とりあえずお得意のパクりだけはやめてくれよ

851名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:15:36.19ID:Rt5WpFoc0
福岡名物
高菜コギグクス

852名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:16:07.01ID:s8B1ES5l0
>>845
>今は佐野ラーメンが一番好き

ただただ年取ったからじゃね?

853名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:16:09.58ID:I1t1lRHk0
>>841
だったら野菜タップリにすると良いよ。これは北海道のラーメンにも言える。
塩辛いのを美味しく食べるのに有効。

854名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:17:32.33ID:pH0eZxn/0
>>845
初めて長崎の大学の学食でラーメン頼んだら
豚骨が出てきたときのショックと同じだわ(´・ω・`)

855名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:18:10.63ID:fSbMScM00
佐野ラーメンは間違い無く圧倒的に美味い。店によるけど
ただ佐野ラーメンの神髄はスープよりも麺なんだよな
麺を手抜きしている佐野ラーメンは不味い

856名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:19:14.56ID:vY5e9U1F0
>>844
天草ってなんか長崎のイメージだわ。

857名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:19:15.77ID:Rt5WpFoc0
どうせ食うなら済州島の本場豚骨ラーメン

858名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:21:15.75ID:I1t1lRHk0
>>844
釣りたてのカブ、氷で締めて丘に上がるとみんなで酒盛りw
コチとかもいいな。響灘の穴子やアワビ、赤ウニ最高だわw

859名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:21:28.20ID:2W8ItGcS0
>>855
佐野ラーメンって青竹使って延ばしてるのが特徴だったよな。

860名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:21:50.38ID:uI2ovrRH0
店で食べるのは豚骨ラーメン、家のインスタントラーメンは醤油ラーメンで育った九州人。上京して初めて店で食べた醤油ラーメンにインスタントラーメンってコレの味だったんだ!って思ったよ。

861名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:21:53.34ID:kqUdtVGE0
>>856
熊本も長崎も有明海の恩恵を受けている地域だから、海で獲って食べる資源はほぼ同じではないでしょうか
魚の呼称が微妙に違いますがw

862名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:22:20.09ID:LX5/gvVS0
>>852
確かにそうかもしれませんね?
若い頃はよく潰れた環七土佐っ子とかホープ軒や桂花ラーメンなんかに二人で行ってましたが
今は二人ともとても無理ですw

863名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:22:49.19ID:jhqBZWog0
熊本は昔から美食の産地で米も江戸時代から肥後米が日本一で
福岡とか存在すらしてなかったのに何で九州の代表面してるのか意味不明
福岡は味覚障害が多いって事なのか?

864名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:23:23.72ID:yqpO1DHe0
>>540
自分で釣れよ
食い放題やぞ

865名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:23:32.02ID:H2HUGQuT0
>>854
名古屋で定食頼んで味噌汁が赤だしよりはマシ

866名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:25:10.78ID:rsa7xgkH0
有明海ってムツゴロウのイメージしかない
旨いんかな?

867名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:26:21.92ID:ktTd2/cE0
ラーメンの値段ってほとんどがスープ代と人件費なんでしょ?

868名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:26:44.45ID:fSbMScM00
>>859
ちゃんと青竹で延ばした佐野ラーメンはマジ美味いわ
あっさりすっきりスープとも完璧にあってる

869名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:27:36.94ID:I1t1lRHk0
>>863
福岡出身だけど黒田藩、小笠原藩とかだし色々カオス。
方言もかなり違うんでね。

870名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:27:47.75ID:kqUdtVGE0
>>858
スレ違いだからこれで最後にしますが、がらかぶはどんな料理でもおいしい魚だと思いますね
煮てよし、焼いてよし、汁にしても良い出汁が出る
背骨を残したままセギリにして刺身や、洗いにしてもこれまた結構
頭がデカいから、汁物にしたらいい出汁が出る
がらかぶの味噌汁に、朝採りのアオサを入れていただくのが大好き

871名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:28:27.01ID:48CcZ8pP0
>>457
バカだろお前
醤油ラーメンは醤油の味がメインだから醤油
豚骨は豚骨スープの味がメインだから豚骨だろ

872名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:30:01.21ID:zK5+uK6i0
>>869
結局これが福岡の味ってのがないから味が適当なんだろうな

873名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:31:14.87ID:knKJQD7Q0
>>443
冷凍しただけでダメになる魚って結構あるから。
一例を挙げるとカツオのたたきな。
普通に出回ってるカツオのたたきはほぼ冷凍もんなんだけど、
あれはダメ。
高知で冷凍してない戻りガツオの塩タタキ食ったら人生観変わるマジで。

874名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:31:47.74ID:LX5/gvVS0
>>854
貴方はウチの嫁と全く逆の体験していたのですね?
ちなみに私は函館出身でして地元の塩ラーメンや札幌味噌ラーメンはあまり好きではなく、どちらかと言うと豚骨とラードが強い旭川ラーメンやお袋の故郷である青森のあっさり煮干しラーメンが美味いと思っていました

875名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:32:16.87ID:I1t1lRHk0
>>870
大阪ではアオサの鮮度良いのが回って来ないんで
春先のワカメやメカブですねえ。アオサの味噌汁と
地物のアジ・サバで朝ご飯とか至福w

876名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:32:22.84ID:I/vZnF3h0
魚介系のが最近は好きだな
どれにしても一辺倒だとあきるだろw

877名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:32:58.59ID:AP3zew4o0
>>845
なんかわかるわ
当方大阪だけど、評判のラーメン屋に行ったら鶏ガラなんだけど上等な鰹やら昆布やら入れて、
それで丁寧な仕事してるからうどん出汁みたいだった
実際うどんで食ったら美味いだろうなあそこ
ラーメンとしては満足感なかったけど

878名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:34:04.95ID:h8JicWjj0
>>876
魚介系なんてのはまともにスープ作りができない奴の邪道である
それが九州人の感覚

879名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:35:17.64ID:48CcZ8pP0
>>487
あのーゴマサバに使ってる鯖は真鯖なんですけど

880名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:35:37.17ID:c+lIiInB0
チャーシュー乗せなら醤油で
野菜盛りなら塩で
野菜盛りにコーンなら味噌で
野菜あんかけなら醤油で
かまぼことか紅生姜入りなら豚骨
と言う印象だな。

チャーシュー味噌ラーメンとか
チャーシュー豚骨とか食った事ないかも。

俺の思う豚骨は長崎チャンポンだが。

881名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:36:57.38ID:uI2ovrRH0
>>870
がらかぶ?
私は長崎だけどアラカブ。
刺し身にして残ったアラは味噌汁と骨唐揚げが基本。

882名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:38:23.74ID:I1t1lRHk0
>>873
個体急速冷凍して、解凍も軽く水で晒してチルドでドリップ抑える。
とか解って無いのが多いよ。マグロもそう、船凍物を常温で放ったらかしとかね。
それやると解凍後に死後硬直が始まって反返るは縮むわ。

883名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:39:15.30ID:1BKvKHHu0
俺は器が大きいから昔ながらのあっさり豚骨だけでなく個性の出る濃い豚骨ラーメンも、魚介豚骨も豚骨醤油も好きだよ!

884名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:39:31.07ID:y2UEMjJ00
遂に魚談義までやるスレになってきてワロタ
俺自身は釣りは全くやらないんだけど、漁村出身の親父が釣りが趣味で週末毎に釣ってきてた
昼過ぎまで釣って冷蔵ボックスで夜に持ち帰ったイサキやクロダイその他の刺身を腹一杯食わされて育ったんだよね
プリプリで歯応えある新鮮な刺身ってもうサイコー、今でもご飯お代わり4杯までいけるんだわw
高級料亭で出る刺身もまあ確かに美味いとは思うけど、親父の釣ってきた新鮮刺身にはやっぱ全然かなわない

要するに何が言いたいかというと、親父長生きしてほしい (`・ω・´ )

885名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:39:46.62ID:knKJQD7Q0
>>665
イカ刺しはカワハギの肝醤油で食うと最高にうまいぞ。
両方が釣れる11月〜12月の限定メニューだけど。

886名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:39:59.02ID:c+lIiInB0
要は豚骨らーめんってのは
豚骨ダシの塩ラーメンって事だろ?

887名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:40:31.78ID:Rt5WpFoc0
島おくりの罪人食

888名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:40:40.59ID:BJ8Qs29N0
>>863
太宰府ってきいたこと無いですかね?平安の時代から九州の首都ですが…

889名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:40:41.88ID:pT7ua3cF0
ラーメンとは味噌ラーメンのことだよ、普通は

890名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:40:54.98ID:GLLe+2po0
>>807
ホッケやサンマなんか食べないな
福岡ならアジ、タチウオ、サバ、イカだろ
なんで北の海のものを福岡で食うんだよ

891名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:41:30.95ID:fSbMScM00
>>873
冷凍の一本釣りカツオのタタキを高知から取り寄せてるけど美味いよ
そこらのスーパーで売ってるカツオとは別次元
まあ冷蔵ものがより美味いのは事実だけど、まともな冷凍は悪くない

本場ものでも冷凍するとダメになるのは釜揚げしらす
非冷凍釜揚げしらすは感動的に美味い

892名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:42:04.61ID:zppRZqLi0
ラーメン板に行くと色々書いてある
醤油ラーメンの美味い店が一番、でも値段は高いし大して美味い店もなく、チャルメラとか出前一丁でいい
宮崎だと辛麺、でも口に合わない
老舗だと神宮の栄養軒

893名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:42:36.55ID:zK5+uK6i0
>>888
誰も九州の首都と思ってないから熊本の植民地にされてたな

894名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:42:39.79ID:knKJQD7Q0
>>879
ここで言ってるゴマサバって胡麻使ったサバ料理じゃないと思うよw

895名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:43:33.06ID:fSbMScM00
>>882
安いマグロは密漁品が多いから
密猟品はフィリピンあたりに一度水揚げしてロンダリングするんだけど
その時にフィリピンの炎天下で放置されて解凍される
そして再冷凍されて日本に出荷されるから品質最悪になる

896名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:44:13.93ID:Npy+Vhr30
>>889
ラーメンとは家系ラーメンの事だよ(´・ω・`)

897名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:44:34.94ID:Rt5WpFoc0
またまた出ましたコプチャンチョンゴル

898名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:44:49.15ID:IqMHUCTW0
>>873
高知のカツオは三陸から冷凍輸入した東北産が多い。
夢を壊してごめんね。

899名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:44:50.39ID:5VewRM240
つけ麺や油そばなんかをラーメンと認めない奴は割といるがその割に冷やし中華を認めない奴にはお目にかかった事ない
沖縄は沖縄そばがラーメンみたいなもんだから本土のようなラーメン出す店は少ないだろう、コンビニにありふれたカップ麺はあったけど

900名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:45:06.64ID:dD5YBHqW0
>>471
ええ⁉︎
松輪サバって生食出来ないのん?

901名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:45:49.58ID:zK5+uK6i0
熊本は江戸時代から九州の首都として発展してそれが根底にあり
江戸時代以前も中央に反発するぐらい特殊な地域性を持ってるが
福岡って中央の奴隷以外に何の歴史もないよな?

902名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:46:20.61ID:MFFvavmD0
>>828
そうなんだぁ。南はもっとデカいのが釣れると思ってた orz
コロッケ〜キロ未満が釣れるのは11月くらいまでで
6月から産卵時期狙って大きいのが陸近くへ来るんだよ。

マジ皮固い、最近流行りの極太つけ麺みたいだ orz

903名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:46:24.99ID:I1t1lRHk0
>>895
そんなの解凍後に死後硬直なんて起きない。

904名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:46:25.77ID:dD5YBHqW0
>>898
高知や南国はそうかもしれんが、土佐清水まで行けば…

905名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:47:02.26ID:Rt5WpFoc0
明太子キムチ、コプチャンチョンゴル、コギグクス
福岡名物は朝鮮のパクリばかりだった説

906名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:47:32.84ID:zK5+uK6i0
九州でも福岡だけは中央に従属するだけで馬鹿にされこそすれ
尊敬される事はないぞ?

907名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:48:11.02ID:BJ8Qs29N0
>>894
いやゴマサバって言う食べ物なんですよ…真鯖の刺身の胡麻和え美味しいんです

908名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:50:32.45ID:fSbMScM00
>>903
冷凍、高温解凍、再冷凍で細胞がぐずぐずになるんだよなあ
へたすりゃ腐敗が進むし

びんながまぐろってとろけるような柔らかい身だと思ってる人が多いけど
生のびんながまぐろの身はしっかり弾力あるよね

909名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:50:54.33ID:I1t1lRHk0
>>904
横悪い、高知の人達は冷凍含めカツオの扱い、目利き凄いよ。
需要も多いから産地に拘るよりも原体確保。
あれで旨いもの安定して出すから大したもんだ。

910名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:51:07.80ID:MFFvavmD0
>>884
えぇ話や。てか、えぇ親父さんだな。
唯一烏賊だけ出さなかったのは正解だ、うちの娘みたいに
「烏賊は透明じゃないと烏賊じゃない」とか店でほざく様になるとハズイから orz

911名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:51:31.74ID:4QGE9h3kO
豚骨とか青物みたいなのに慣らされた福岡出身だけど北海道のラム沖縄のやぎそば やぎ汁は風味が無理だったわ
他県の人の気持ちが分かったわw

912名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:51:54.98ID:HwljfMMK0
博多で普通にラーメン屋に行ったら、そりゃ豚骨しかねーわ
味噌ラーメン食いたい、醤油ラーメン食いたければ
専門店に行かないと食べれないぞ
でも東京だって普通にラーメン屋に行ったら醤油しかないわ
札幌で普通にラーメン屋に行けば味噌だし、旭川だと醤油になる
それが食文化ってやつだ

913名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:51:56.97ID:fSbMScM00
>>904
戻りカツオは三陸沖でとるでしょ
三陸沖で釣って船上で冷凍して高知に水揚げして加工してるって意味でしょ、知らんけど

914名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:52:10.16ID:knKJQD7Q0
>>879
刺身でゴマサバ食いたいって話なのにどうしてマサバの胡麻和えが出てくんのか理解不能w
ゴマサバというのは魚の名前なの、マサバとは別種。

915名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:53:06.66ID:zppRZqLi0
宮崎産カツオは朝獲れが美味い、高知と並んでカツオの産地、カツオ飯とか超美味いが海沿いに行かないと食べれない
ラーメンよりうどん派、エビ天にも大きなものがあるし椎茸も大きくて美味い
椎茸南蛮や椎茸のバター焼きも美味い

916名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:53:18.73ID:knKJQD7Q0
>>913
違うよ。
三陸沖は初ガツオから戻りガツオになる前の中間地点。

917名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:54:11.16ID:TXsrLW6M0
むしろ、「東京人とそれ以外では、魚への認識に大きな違いがあるらしい」を記事にすべき

東京人にとって美味しい魚=東京湾の汚く臭いうんこ水を食って育ったばっちい江戸前

それ以外にとって美味しい魚=東京湾以外の魚

918名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:55:07.29ID:VHvrlqRk0
┏( .-. ┏ ) ┓【任天堂 Switch Lite & iPhone 11】🧜‍♀


*「任天堂 Switch Lite」と「iPhone 11」とは

・私を惨殺して「人魚の泡🧜‍♀となって消えろ」
・液晶画面に、人魚の七色の泡(王子と結婚不可)が表現
・日本テレビ「シャボン玉ホリデー(私の仇名)」

--

*【任天堂 Switch Lite】とは

・「Lite」=狩ろう李(林檎🍎、Appleロゴの私を殺傷)
・「Nintendo」=人を天に送る
・SONY携帯ゲーム機のデザインを真似て怒られた
--

* 【iPhone 11】とは

・「11」とは、統一協会(十一)の同族企業
・次世代が流体金属(T3)と戦う概念
・私の輪切りに種子「私の偽遺伝子の確保」
・三つのカメラは、八咫烏の三本の脚、安倍の三本の矢 ao
==

*人類の夢や生命をシャボン玉の様に弾けさせる企業である

https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1175970298262212608
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

919名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:55:12.51ID:dD5YBHqW0
>>912
いやいや、東京ならなんでもあるぞ
食べられらないラーメンは佐野と小田原くらいではなかろうか

だいたいラーショ、ホープ軒、角ふじの系統はそもそもトンコツだし

920名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:55:37.77ID:4xpyX2Y30
福岡だけどラーメンは苦手
臭いし脂っこいし
うどんが好き

921名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:55:45.38ID:k8YUM7ka0
福岡名物タッカンマリもあった

922名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:56:14.03ID:dD5YBHqW0
>>917
東京湾の松輪サバと車海老は最高級品ですけどね

923名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:56:54.19ID:MFFvavmD0
>>900
松輪サバは生食できるものもある。
てか、本来の松輪瀬で釣れる松輪サバなんか今はほぼ皆無。40年前にはなくなってんじゃね?

今売っているブランドの松輪サバは中ノ瀬〜観音崎〜金谷沖が主な漁場
釣り方と港で〆るから鮮度はある程度確保できている。
そこそこ汚い海だからプランクトンも豊富で旨いよ。

で、俺がガキの頃はサバの生き腐れと言われるくらい足が速かった(保存技術がダメポ)
幸い伯父からサバは金ねならねぇから船の生け簀直行で分けて貰ってたが。

924名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:57:01.39ID:MYLsNBt20
>>917
あほか
市場に集まるのはお前らみたいな地方の底辺漁師がお金下さいって言って差し出した最上の物のみだわ
その出がらし食って産地最高とか言ってる貧民がwww

925名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:57:01.83ID:1BKvKHHu0
>>919
返しがおかしい

926名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:58:19.59ID:48CcZ8pP0
>>914
バカだろお前
ゴマサバは南九州でしか取れません
福岡では食べない魚です

927名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:59:03.90ID:I1t1lRHk0
>>908
前に石巻から大量にビンナガマグロ引いて大変だったw
脂凄いし身は固いし、旨いけど捌くだけでエライ事にw
本当はビンナガの船場汁とか作りたかったけど手が回らんwww
アタマとか冷凍して常連さんに出してた。

928名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:59:13.71ID:knKJQD7Q0
>>922
金華サバとか旨かった記憶があるけど今はちょっとビミョーかな。

929名無しさん@1周年2019/09/23(月) 18:59:31.60ID:C6+lyILY0
刺身のゴマサバってゴマサバが生の鯖をゴマだれに漬け込んだ料理って知らないんだろうな

930名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:00:24.94ID:TXsrLW6M0
東京グルメの真骨頂wは、東京湾のうんこ魚介類が最高級扱いされることだなw
うんこに高い金払うのは日本広しといえど東京だけだわw

931名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:00:27.56ID:YqY947se0
九州人だが豚骨ラーメンってあんまり旨くないと子供の頃から思ってる

932名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:00:42.74ID:fSbMScM00
>>916
カツオが南を向いた時点で戻りカツオでしょ
漁船は我先に獲りに行くから三陸沖が主戦場になる
そこから群れを追って漁船も南下するだけで

土佐の日戻りカツオってのが最上らしいね
来月四万十川に行く予定だから腹いっぱい食べてくるよ

933名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:00:48.66ID:k8YUM7ka0
福岡で美味いって言われてれるの結局全部朝鮮料理説

934名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:01:37.05ID:tw8UARfJ0
東京から逆輸入されたからこその豚骨って大概の九州人な解ってる事だと思うがそこを認めちゃ駄目なんだよな
20年前までただ豚骨強火で煮込むしか無かった臭いスープありがたがってたのに

935名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:01:51.54ID:knKJQD7Q0
>>926
産地の話じゃないんだよw
レスの流れ嫁。
勘違いしているおばはんがイキってるだけだから。

936名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:01:53.74ID:/sffcjn20
本とか食べログにある店は大抵が不味い

937名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:02:07.45ID:QD61y7bY0
>>891
枕崎のカツオの刺身もうまいよ
ちなみに生玉ねぎのスライスをツマにするのが好き

938名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:02:15.12ID:c7VoZwSL0
天下一品なんて本番九州の人はどう思ってるんだ?

939名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:02:21.94ID:pH0eZxn/0
>>931
それが普通だよ(´・ω・`)

940名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:02:26.41ID:atUJTFte0
東芝創業者は久留米だし
ブリヂストン創業者も久留米だし
出光創業者は北九州だし
そうね、考えてみると
福岡県福岡市以外は立派だが
福岡市は人口の割にイマイチだわ

941名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:02:30.07ID:/4p9x2KP0
で結局九州豚骨ラーメンってベースは塩味なのかい?

942名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:02:36.68ID:1BKvKHHu0
ゴマサバはサバの一種ってのも正解だし福岡の料理の名前ってのも正解
無意味な争いすんな

943名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:03:11.12ID:HAlYGp6r0
オレ兵庫だけど近所に全然美味いラーメン屋がない;;

944名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:03:48.92ID:48CcZ8pP0
>>933
朝鮮好きだねぇ
福岡には朝鮮人はそんなにいません
あんたのところだけです
在日朝鮮人 ランキング 総数 100人あたりの割合 偏差値
1 大阪 113,408人 1.28人 90.64
2 京都 27,981人 1.07人 82.36
3 兵庫 46,086人 0.83人 72.94
4 東京 96,099人 0.72人 68.47
5 愛知 34,744人 0.47人 58.61
6 山口 6,558人 0.47人 58.60
7 滋賀 4,935人 0.35人 54.00
8 福岡 17,098人 0.34人 53.51
9 福井 2,647人 0.34人 53.47
10 神奈川 29,855人 0.33人 53.21

945名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:03:53.23ID:UniRS3m20
まともに長浜でやってる奴等はもう東京のレシピから学んだって認めてるもんな

946名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:04:45.33ID:I1t1lRHk0
>>929
そうだろう。確かに産地によってゴマサバは腹緩いけど
上手く締めたら使える。もちろん基本は真鯖だけど。

947名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:04:48.76ID:MFFvavmD0
>>935
それがそうでもないみたいだよ。
この前TVで胡麻サバの作り方やってたけど、どう見てもマサバでなくゴマサバ。
腹に斑点模様が綺麗に映ってた。

948名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:05:29.45ID:ys3teKJc0
宮崎県も豚骨だ
全国から客が来る店もある

帰省すると一回は食べに行く

949名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:05:59.42ID:knKJQD7Q0
>>932
その時点で獲りに行くのは関東の船がほとんどでしょ。

950名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:06:04.98ID:dD5YBHqW0
>>923
そうなんだ
松輪サバ食べようと三浦松輪まで行ったのだが、改装中で断念
仕方なく三崎でマグロ食べてきたが、松輪瀬のサバって超希少品なのね

951名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:06:12.80ID:Npy+Vhr30
>>912
東京はラーメン全種類あるよ(´・ω・`)

952名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:06:20.80ID:txaESstO0
単純に言えば福岡出身の俺でも東京の豚骨の方が旨いと思うよ
ただあのくせえスープの方が愛着あるんだよな

953名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:06:22.17ID:y2UEMjJ00
>>938
博多駅近くに店あるけど
年に1~2回の半額デー(だけ)は行列出来るよ

954名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:06:54.79ID:TXsrLW6M0
東京人「江戸前のうんこ魚美味いブヒ」

955名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:07:04.59ID:k8YUM7ka0
朝鮮料理と言わないで福岡名物と言うとこがタチが悪い説

956名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:07:13.02ID:knKJQD7Q0
>>947
いやだからスレ嫁って。
マサバだと書いてるだろおばさんが。

957名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:07:13.21ID:kqUdtVGE0
>>938
こってり、麺硬め、にんにく入り、メンマ追加、あと半ライス
大好きです
最初は衝撃的で怯んだけど、九州男児たるもの相手と真っ向勝負
おいしくいただきました

958名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:07:20.45ID:dD5YBHqW0
>>926
ゴマサバは高知で獲れるぞ
つか土佐清水が一番有名だろ

焼き鯖寿司美味かったわ

959名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:07:38.82ID:4KT7r/z90
九州でも熊本はまずいからな

960名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:08:17.28ID:7LrJ30Bl0
>>904
清水はカツオ関係ないな
久礼とか佐賀だよ

961名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:09:03.36ID:p55eKx0K0
>>959
くまモン「表に出ろや!」

962名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:09:38.73ID:MFFvavmD0
>>950
松輪瀬のマサバってたぶん10万匹入荷しても1匹いるかどうかレベル。
たぶん釣れても漁師の腹の中、流通しないよw 今の松輪サバでも十分旨いと思う。

あそこの居付きっぽいのは魚体が金色っぽくなるんだよね。

963名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:09:57.57ID:kgBAnYxl0
豚骨は臭くてダメだ
店に近づくのもつらい

964名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:09:59.10ID:M5LiLJPZ0
熊本ではヒライの山ちゃんラーメン(400円)が最強

965名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:10:42.63ID:vY5e9U1F0
魚の「ゴマサバ」と博多料理の「胡麻サバ」を混同して混乱してる奴はどこの人なんだよ。

966名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:11:11.70ID:Npy+Vhr30
ターローメン大好き(´・ω・`)
うまかねー。
熊本修学旅行でしか行ったことないけど。
いつか熊本のソープランド行きたかね。

967名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:11:15.35ID:ZqUafpcB0
博多で食った寿司の不味さときたらwww
ただ活けもん使って糞甘ったるい醤油使うしか脳のない何の技術もない職人が握るとかwww
回転寿司以下www

968名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:11:22.95ID:I1t1lRHk0
>>958
土佐清水のゴマサバ美味かったね。他のとは別物。
ただ大阪へ持って帰ったらタダの鮮度悪いサバ。
そこで刺身と焼き霜を楽しんだ。

969名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:11:35.92ID:48CcZ8pP0
またバカがゴマサバがごま鯖使って作るとかデマを撒いてるよ

ごまさば」をご存じですか?ごまさばと言うと魚の品種や味噌煮、塩焼きの印象がありますよね。ごまさばとは、新鮮なマサバの刺身を特製のタレ漬けにした福岡の郷土料理です。
今回は自宅で簡単にできるレシピと都内のごまさばの名店をご紹介します

福岡名物の「ごまさば」をご存じですか?ごまさばと聞くと、魚の種類のゴマサバを想像する方も多いかもしれませんが、ここでいう「ごまさば」はお魚の品種ではなく、真さばを使ったお料理の名称です。
福岡県の郷土料理に、新鮮な真さばの刺身を特製のたれとすりゴマをたっぷりかけて食べる「ごまさば」という料理があるんです。

970名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:11:46.49ID:ZGfAWRIR0
若い時は豚骨好きだったけど歳行くとこってりが嫌になる
今は控えめ薄味な方がありがたく醤油か塩だなあ

971名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:12:10.14ID:7LrJ30Bl0
>>963
醤油も醸造所は臭いぞ
マクドナルドのテリヤキソースなんかゴミの臭い

972名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:12:39.65ID:MFFvavmD0
>>956
それは失敬。
単純にTVで見て凄くびっくりしたんだわ。
ゴマサバは物次第ではしめ鯖にはするが生食したことなかったからw

973名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:13:02.58ID:sRaxD2sP0
根本的に九州の奴等は味覚障害だから

974名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:13:13.38ID:kqUdtVGE0
>>966
なし そげん熊本弁ばしゃべれるとね
ほんとはネイティブじゃなかと?

975名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:13:26.24ID:c7VoZwSL0
九州熱いなwww

976名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:13:29.89ID:48CcZ8pP0
ゴマサバをごま鯖で作るとかデマを撒いてる朝鮮人はなんなんだ

977名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:14:17.37ID:/4p9x2KP0
年取ってあっちこっちご当地グルメ食べるようになって
東京で食べる各地グルメのほうがうまいのではないかと認識が変わった

978名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:15:00.31ID:I1t1lRHk0
>>969
コレだけは飽きないな、てか現役時代ゴマサバと〆鯖は名物だった。
今でも自分で仕込むよ、楽しいから。

979名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:15:17.41ID:kgBAnYxl0
>>971
俺は野田とか行っても全く大丈夫
豚骨ラーメン屋は比喩でなく本当にゲロ吐きそうになるときがある

980名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:15:57.04ID:PU/DpZc10
>>944
1大阪113,408人
2東京96,099人
3兵庫46,086人
4愛知34,744人
5神奈川29,855人
6京都27,981人
7福岡17,098人
8埼玉17,084人
9千葉16,252人

981名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:16:36.10ID:Npy+Vhr30
>>974
知り合いに九州の人多かと。
自分は純粋な関西人で
聞きまねやけん
まちごっとる思うけんど
大目に見たってや。

982名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:16:41.11ID:IqMHUCTW0
【まとめ】
食材も料理も、東高西低

983名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:16:48.92ID:BJ8Qs29N0
ラーメンのスレなのにゴマサバ食べたくなってきた(´・ω・`)

984名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:16:51.68ID:TXsrLW6M0
江戸前のうんこ魚で舌が肥えた東京人にとっちゃ、そりゃ九州の味は合わんだろ
九州は東京と違ってありがたがってうんこ食わないから

985名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:17:23.94ID:48CcZ8pP0
>>980
偏差値の順だ
人口あたり何人朝鮮人かということだ

986名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:18:27.41ID:MFFvavmD0
>>985
神奈川に川崎国が無ければ半分以下なんだよなぁ・・・

987記憶たどり。 ★2019/09/23(月) 19:18:31.64ID:vY5e9U1F9
はいはい、お前らもう一本行きますよ。

【話題】九州人とそれ以外では、「ラーメンへの認識」に大きな違いがあるらしい★9
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1569233853/

988名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:19:18.66ID:I1t1lRHk0
>>983
ご飯に大葉刻んでゴマサバ乗っけて追いごま。
俺の呪いだw

989名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:19:29.34ID:qHsIYHg/0
>>2
九州の韓国人にはうれしい

990名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:19:41.56ID:qectVNTl0
ラーメン:とんこつ
(まあ)ラーメン:味噌
スナック感覚:しょうゆ、しお

991名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:19:54.08ID:8Y6iyI2f0
豚骨はいいわ。

九州の奴が言う程、とんこつラーメンが美味かったら全国区になってるよ。

ラーメン素人の外人にしかうけなかっただろ。

で、あいつらとんこつ+魚介のちゃんぽんの味を知ったらそっちに流れるだろうしな。

992名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:20:03.78ID:8OIeeOiS0
>>987
しねや!!!

993名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:21:32.91ID:k8YUM7ka0
福岡って性風俗もパクリばかり説
福岡では個性が死んで育たない説

994名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:21:38.03ID:48CcZ8pP0
マグロってサバ科の魚なんだよね
焼いたサバと焼いたマグロを比べたらどちらが多く脂が乗ってて旨味が強いか分かる

995名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:22:00.36ID:Npy+Vhr30
>>992
こら!やめなさい!(`・ω・´)

996名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:22:19.18ID:B7J4LW570
俺も一蘭が好きだな
福岡出張の際はだいたい食べに行ってる
深夜だけどな

997名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:22:40.12ID:OlLCDrV10
>>894
ゴマを使った料理だよ?

998名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:23:28.52ID:8OIeeOiS0
1000なら記憶たどり記者まじしね!

999名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:23:42.68ID:kqUdtVGE0
>>981
上手上手、うまかよ
敢て言わせてもらえば

>まちごっとる思うけんど
>大目に見たってや。

まちごうとると思うばってんが
大目にみてくだはいまっせ

わたくしも熊本を離れて何十年もたちますから、もう瞬間的な熊本弁翻訳が出来まっせん
もうネイティブでは無いかもしれません
寂しいものですが

1000名無しさん@1周年2019/09/23(月) 19:23:48.33ID:BJ8Qs29N0
>>1000ならゴマサバラーメンを開発

mmp
lud20190923222527ca
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